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今天给大家分享几道我家经常做来吃的几种精美小凉菜做法，学会再也不用出去买了，自己做的干净卫生又健康 凉拌腐竹: 味道 咸、鲜、香、辣  【食材】腐竹、洋葱、黄瓜、油炸花生米、红椒、香菜叶 超市买来的腐竹用温水泡发切成段，黄瓜洗净拍破改刀，洋葱、红椒切成丝 把切好的食材全部放入一个盆中开始调味，放入少许精盐、味精、香醋、生抽、一点白糖提鲜、大蒜末、最后来一勺辣椒红油、撒上香菜叶，戴上一次性手套给它抓匀即可。 泡腐竹用40°度左右的温水泡发，水温高腐竹就失去了韧性，水温低了很难泡开口感发硬。 凉拌萝卜丝: 味道酸甜爽口  【食材】红心萝卜（心里美萝卜）、香菜 心里美萝卜洗干净擦成丝，香菜洗净切成段，放入白醋2勺、白糖2勺、精盐1勺、蒜蓉、撒入少许熟白芝麻，淋入香油搅拌均匀即可。 木耳拌黄瓜:味道咸鲜、酥、脆、辣  【食材】木耳、黄瓜、洋葱、蒜末、油酥花生米、小米辣 泡发好的木耳去除根部焯水过凉，黄瓜拍破切成块，洋葱切丁、小米辣切段，下面开始调味 加入盐、鸡精、生抽、味极鲜酱油、香油、陈醋、再来上一勺凉拌菜的灵魂辣椒红油，抓拌均匀装盘即可上桌。 凉拌海带丝:味道咸、鲜、辣 口感爽滑  【食材】海带丝、洋葱、胡萝卜 买来的干海带丝用温水泡发，焯水捞出沥干水分，胡萝卜、洋葱切成丝开始调味 加入少许盐、味精、白糖少许提鲜、米醋、生抽、草菇酱油、蒜蓉搅拌均均盛出即可。 凉拌双色萝卜条:味道微酸、微甜、爽口清脆  【食材】青萝卜、红心萝卜（心里美萝卜） 萝卜洗净切成0.5厘米厚的长条，放入盆中加入适量多一点的食盐，用手抓匀腌渍2小时让萝卜出水，用手稍微用力攥干水分开始调味，加入白糖、陈醋、生抽、大蒜末、香油、喜欢吃辣的再来一勺辣椒油再次搅拌均匀即可食用。 内容来自新浪新闻
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