农村婆婆自制的玉米饼，比皇冠蛋糕还好吃，是粗粮中的保健佳品！

多食玉米对人体健康颇为有利，玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。而且所有人都适合食用

玉米面不开水烫是没法吃的，太硬。我是这样做的，一，先开水烫玉米面，水要多些，烫后玉米面会膨胀。不用盖盖儿，半路搅几遍，防止烫的不匀。二，等玉米面放的温的时候，放上发酵粉，然后白面按1：1和进去，干时加点水。庄稼户哪有牛奶啊

三，面发好后，揣点碱，去发酵粉的怪味。等再发起揪成ji子，做成饼状。平锅放少量的油，锅热放饼，再等面发起时，开火。这样做出来的两和面饼也好叫馍馍也好，虚腾好吃。菜馍馍的面也这样和。不妨试试喽

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