这次的茭白实在是新鲜。
没控制住就多买了些。
下雨了，转凉，赶紧开火炒菜做饭，
天热的时候，吃饭都是凑活。
家人爱吃的油焖茭白，走起！
茭白很素净，于是炒起来就得配上肉，
或者炒的浓油赤酱的，才下饭才好吃。
反正，俺家是这样的。
我要是来个素炒茭白丝，还没土豆丝受欢迎。
油焖茭白
材料：茭白、蒜、小葱
调味料：盐、糖、味精、酱油、料酒、醋
做法：1、茭白去绿色的外皮，洗净后切成滚刀块。
2、蒜切片。
3、热锅倒油，油量要大，油温升高后，炝香蒜片。
4、放入茭白块，开中小火，翻动茭白，将茭白煎出金黄色。
5、翻炒，放入酱油和料酒和糖，翻炒，倒入少量开水，盖上锅盖，小火焖一会儿。
6、尝一下味道，如果味道重就不用再放盐了。如果味道不重
就放入少量的盐和味精，翻炒均匀。
7、关火，临出锅前，滴几滴醋提味道。也可以不放。出锅撒上小葱粒，即可。
这道菜酱油和糖要多多的放，盐少放或不放，
得尝尝味道后再说。
醋也就滴几滴，提提味道，不喜欢的可以不放。
这道菜油量要大，是平常炒两盘菜的油量。
油焖油焖嘛！
有人炒的时候，临出锅还要淋上香油呐！
我没放香油，觉得有些腻。
酱油我也放的是普通的黄豆酱油。
下雨，气温是22度。
终于凉快了。
