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会吃本就是一件很惬意的事 而用恰当的文字去形容吃到的美味 不仅是一件锦上添花的事 更是一件很有难度的事儿 若你还在用“哇！好吃！”来形容吃到的美食 如果你只会煮鸡蛋、摊鸡蛋、煎鸡蛋 如果你说不清什么是幸福感 那就快跟着小二看看今天的内容吧！
厨房达人李梦秋是名资深美食编辑，她超级擅长用文字花式形容美食！特级厨师范玖忻则是我们的老朋友，自创出许多特色招牌菜，其中有一道菜更是十年零差评！今天他们要跟大家分享的美食就是可以撑起幸福感的鸡蛋！ 幸福感的来源有很多 但为何说是鸡蛋呢？
早上睡眼惺忪或晚上饥肠辘辘时，打开冰箱，想能快速做出一道填饱肚子的美味，鸡蛋无疑是一个很好的选择~煎炒烹炸，百搭而又美味。就像现在肚子有点寂寞的小二，遇上梦秋的秋葵厚蛋烧，吃在口中，口感细腻松软，层次感十足，幸福感爆棚！
而梦秋是这样形容的 “吃在口中犹如置身云朵一般柔软” 如此厚蛋烧 饭团们好奇不？
“一种不会无聊的口感，也是充满期待的味道”
跟着梦秋小二不仅学会了厚蛋烧的做法，更学到了很多形容吃美食的词汇，还学到了美食知识，比如这“高丽糊”~
在制作厚蛋烧时，蛋清儿需要充分打发直到出现弯沟的状态，以避免消泡，在中餐中一般称打发后的蛋清儿为“高丽糊”。 高丽糊一般用作菜肴主料的挂浆，使得食材表面更加酥脆，或保护其营养价值。 此外，还有一招您在制作厚蛋烧的时用得到：用厨房纸蘸油涂抹在锅底，这样不仅可以将油抹得更均匀，做出来的厚蛋烧也更均匀不容易糊。 吃了如此有童趣的厚蛋烧 范玖忻大厨也开始摩拳擦掌准备大展身手 十年来食客零差评的拿手菜 脆贝松菇自制豆腐
开个小小玩笑，光会打鸡蛋可做不好这道菜，但若掌握以下几个小窍门那就没问题咯： 1、在制作脆贝松菇自制豆腐时，豆浆和鸡蛋的比例是500毫升配比6个鸡蛋即可。 2、在家里制作时，可以用海米代替瑶柱，将海米泡软切碎厚，进行炸制。 3、高温炸制鸡蛋豆腐可以使其外表金黄，口感更酥脆，而且不吸油，口感也不会太油腻。 简单的食材，用心的烹制 文字的描绘，心中的幸福 就算是一颗小小鸡蛋，也有大大的不同 是幸福的味道，也是甜蜜的生活 幸福的菜谱，送给饭团们 记得要好好吃饭哦 厚蛋烧 食材：鸡蛋 白糖 牛奶 油 做法： 1、取一个蛋清，打发后加入白糖，再次打发加入白糖、牛奶后，进行第三次打发形成高丽糊。再取两个鸡蛋加入白糖、牛奶，混合后打散，向高丽糊中倒入少许蛋液，混合搅拌均匀，备用； 2、用厨房用纸将油涂抹上在锅底上，倒入蛋液，成型后加入高丽糊，用铲子将其卷起后再加入蛋液，重复三次，即可出锅，切成适当大小，备用； 3、摆盘，即可食用。 脆贝松菇自制豆腐 食材：鸡蛋 菠菜 蟹味菇 西兰花 瑶柱 脆浆粉 豆浆 葱 姜 蒜 水淀粉 白糖 老抽 蚝油 盐 水 油 做法： 1、菠菜切碎；蟹味菇切碎；西兰花切小块；葱姜蒜且末，备用； 2、取六个鸡蛋打散，将500毫升豆浆、盐倒入蛋液中，混合搅拌均匀后过滤，备用； 3、在盘中放入保鲜膜，倒入约两公分左右蛋液，撒入菠菜碎，备用； 4、锅内放水，将盛有蛋液的盘子放入锅中，蒸10分钟，取出成型的鸡蛋豆腐，切块，备用； 5，锅内放油，放入蟹味菇过油，捞出；放入鸡蛋豆腐块，高温炸制外表金黄，捞出放入盘中，备用； 6、将瑶柱碾碎，加入脆浆粉后，放入锅中炸，炸制金黄即可捞出； 7、锅内放油，倒入葱姜蒜爆香后放入蟹味菇、水、蚝油、盐、白糖、老抽、水淀粉，翻炒均匀，将其撒在鸡蛋豆腐上； 8、摆盘，撒上瑶柱碎，即可食用。
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