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嗨！告诉大家一个简单的做酸豆角方法，我老公老家都这么做的，我看到这个做法感觉很稀罕，因为以前都是用坛子罐子瓶子做的，而这个居然是用袋子做的！我觉得很好就拿出来与喜欢动手做美食的朋友们一起分享。 这是洗干净摘头后的嫩豆角。 晾干水份后，开切。 这是切好的放在保鲜袋里的。 装袋后把里面的空气挤干然后拧紧打结。 这是套第二个袋子尽量密封一样拧紧打结。 最后一步了，把它方在水里让它密封就行了！放水里是起密封的效果。过两天就能来看做好的酸豆角了！喜欢酸点的可以推迟两天再吃。天热会闷坏吗？什么都不放就可以变酸吗？不会，因为空气挤走了，会变酸，因为发酵了；不用放盐吗？不用，炒时放。 忍不住好奇，第二天，我去看看怎么样了，已经变黄了！现天热很快做好的。天热酸得很快。再过一天可以吃了！ 三天后，已经能闻到酸豆角特有的酸香味了！多放两天会更酸，这一袋子酸豆角也吃不了几天，如果有的朋友要是纠结用塑料袋或塑料瓶发酵担心塑化剂溢出不安全，那就还用玻璃瓶或坛子做吧。他们这儿的人都是常年用这种保鲜袋做，简单省事不麻烦，同样美味。 看看，这是用做的酸豆角炒的小菜，酸辣舒爽，隔三差五这样吃顿好过瘾，各位亲如果按此方法做出来了，欢迎分享哦。 |
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