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饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 立秋,民间有'立秋贴秋膘'的说法。过去民间对节气多有讲究,'民以食为天',立秋作为一个很重要的节气,在北方地区民间普遍流行'贴秋膘'。吃饺子也是其中的一种方法。 包饺子有时会剩下饺子皮,扔掉又浪费可惜,不扔掉又不知道怎样利用,现在教你3个用饺子皮做成美食的方法,好吃又简单,让你不用为包饺子剩下饺子皮而烦恼。  【油泼饺子皮】 材料:饺子皮、香菜、油、盐、葱、姜、生抽酱油、干辣椒末 做法: 1.将饺子皮拉成长条状 2.葱姜切末,酱油内加少许盐拌匀 3.锅加水烧开,下入饺子皮煮熟,捞出放冷水内,投凉,捞出沥水放在碗内 4.加入酱油汁,葱蒜末,辣椒末,撒上香菜 5.锅加油加热至冒烟,浇在辣椒末上,吃时拌一下即可   【肉末炒饺子皮】 材料:饺子皮、猪肉、尖椒、洋葱、胡萝卜、油、盐、料酒、生抽酱油、胡椒粉 做法: 1.食材备齐,猪肉切成末 2.将饺子皮横切一刀,在竖切一刀,切成4块 3.洋葱,尖椒,胡萝卜切块 4.锅加水烧开,下入饺子皮煮熟,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用 5.锅加油烧热,下入肉末煸炒至变白,淋入料酒,放入胡椒粉,下入洋葱,胡萝卜,尖椒,煸炒均匀 6.下入饺子皮,盐,酱油煸炒均匀,关火,盛出装盘即可  小贴士:饺子皮煮至8分熟即可,炒制时还要加热,煮的太熟炒制时容易碎  【葱香饺子皮】 材料:饺子皮、植物油、盐、小葱 做法: 1.将面板刷上一层油 2.放上一张饺子皮,在饺子皮表面刷上一层油,撒上葱花,盐,在放上一张饺子皮,以此做法在叠上4层饺子皮 3.用擀面杖擀成一张薄饼 4.锅加油烧热,下入薄饼小火煎制两面金黄,取出切成4份即可 
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