干炸带鱼时加点它, 不仅油不会溅, 而且鱼段金黄, 酥脆鲜香!

干炸带鱼是一道以带鱼、面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人，烹饪工艺简单。今天小编就来教大家干炸带鱼的做法，方法简单，而且鱼段金黄，酥脆鲜香！

干炸带鱼的做法步骤

1、带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。

2、加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）

3、加入姜丝，生抽，花椒粒。

4、搅拌均匀腌制一小时入味。

5、把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。

6、鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。

7、锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。

8、倒入油，开火，待油六七成热，加点盐，能防止油溅。

9、放入带鱼炸至金黄色捞出。

10、盛器里铺上纸巾。

11、放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。这样一道营养又美味的干炸带鱼就做好了，你学会了吗？

烹饪事项

1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底；

2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了；

3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

你还有哪些更好的美食烹饪技巧呢？一起在评论下方留言评论吧！小编会根据大家的喜好来写美食攻略哦~

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