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这两年，市场上很是风靡一种宝宝零食——溶豆，说是一款健康营养的宝宝食品。我没过多的研究，也跟风给薯条买了一些。然而，打开就闻到浓烈的草莓味，一看果然还是含有各种添加剂。包括一同购买的口水米饼，里面也是含有糖和盐的。 薯条的舅舅是个喜欢做甜点的大男生，他看着亲外甥的小零嘴居然还有添加剂，立刻说：“别吃了，我来做！保证咱薯条吃上纯天然的、没有任何添加剂的溶豆，而且肯定做到入口即化！” 薯条舅舅做的溶豆成品 奶香蛋黄小溶豆的具体做法 材料： 蛋黄3个、婴儿奶粉20g、柠檬汁2滴 做法： 1、将蛋白和蛋黄分离后，在蛋黄中滴入2滴柠檬汁； 2、用打蛋器将蛋黄打发至浓稠发白； 3、加入奶粉翻拌至无干粉状态； 4、装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘中挤出一滴滴小小的金黄色糊糊； 5、烤盘挤完1/4的时候，预热烤箱110℃； 6、放入烤箱中层，烘烤35分钟。 7、当溶豆可以轻松的从烘焙垫上取下来，吃到嘴里脆脆的，完全没有粘粘的感觉，就算是烤好了。 薯条舅舅制作的溶豆 薯条舅舅的温馨小贴士 1、关于蛋黄 因为食材只有蛋黄，不含蛋白，所以8个月以内还没有加全蛋的宝宝也可以放心吃。这里3个蛋黄，差不多是3、4天的量，不要一次吃完，1岁前的宝宝每日蛋黄摄入量不超过1个蛋黄哦。 2、关于奶粉 不管你家宝宝吃的是哪种奶粉，奶粉本身就是甜的，虽然可能不同的奶粉甜度不一样，但绝对不要在做溶豆时加糖了。薯条舅舅用的是薯条喝的君乐宝奶粉，做出来甜度适中，不腻人。我们几个大人都是一把一把的当着薯条的面偷吃，真的很好吃哦。 3、关于柠檬汁 柠檬可以去除蛋黄里的腥味，如果宝宝味觉敏感可滴入2滴。薯条舅舅一开始做的没有加柠檬汁的也很好吃，就是纯纯的奶香味。主要看个人味觉和口感了。 4、关于烤箱 每家烤箱温差很大，给出的时间和温度只是参考值。薯条舅舅用的是家用最大的60L的烤箱，也是在100度到120度之间试了几次才做出比较满意的成品。所以大家在做的时候，一定要根据自家烤箱的脾气适当调节时间和温度。最好是低温慢烤，烤到15分钟的时候观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了！ 5、关于储存 刚烤完出炉的蛋黄小溶豆表面是软软的，等到放凉后会变脆的，所以溶豆成品应该是脆脆香香的。因为这里给出的是3天的量，所以最好放入密封的辅食罐中储存，避免放在空气中受潮变软，当然尽量给宝宝几天内吃掉吧！ 薯条舅舅送给薯条吃的溶豆 这才算是真正健康营养的溶豆，也绝对是妈妈们首选的哄娃零食。一来口感香浓，入口即化，可以帮助提供一些营养；二来便于宝宝用手抓，顺便锻炼宝宝的手眼协调能力和手部的精细动作。 薯条表示，舅舅很赞！因为他超爱吃舅舅做的溶豆~ |
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