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1. 熏鹅翅1个,将熏鹅翅斩成段,锅里去较多的油,五成热时倒入鹅翅段,稍炸,即用漏勺将鹅翅段捞起。
2. 锅里去油,倒入蒜蓉小火炒香,将辣椒节炒香,炒出辣味,炒时需淋少量的水,倒入鹅翅段,小火炒香。
3. 加入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖20秒钟,打开锅盖,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煨15分钟。
4. 打开锅盖,加入适量的鸡精,放入大蒜苗,大火炒均、收干汤汁、起锅,小酒伺候,准备开吃。
5. 成品图
来自: 轻风无意 > 《特色》
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