杏仁炖肉的做法的做法

杏仁炖肉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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原料： 带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
制作：
1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮。
2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可。
 
注意： 甜杏仁与猪肉制成此菜肴，具有补肺润燥、止咳定喘的功效。

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