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老罗闲扯 来自罗生堂 00:00 04:49 油条是我们都挺喜欢吃的一道早点，再配上豆浆，一顿早点虽然没那么丰富，但是也感觉就圆满了，但是现在大街上的油条真的是不敢吃，什么油咱们不知道，但是我相信，肯定不是什么好油，退一步说，即使是用的正经油，估计他们不把一斤油用到二两是绝对不会换掉的，您琢磨，那油跟墨汁似的，又黑又稠，不知道的还以为用沥青炸油条呢？得有多少毒素啊？再着说，最传统的油条需要加明钒，先不说这个东西对身体好不好，但是最后让他们改成洗衣粉了，所以说外边的油条还是少吃为妙。 记得原来在酒店的时候，广东人炸油条会放泡达粉和臭粉，尤其是臭粉挺关键，炸出来的油条真的好吃，表面的脆壳能保持很久，但也有添加剂，所以我在家很少做这些，这不，这阵子做了几次油条，就是用酵母发面做的，炸出来是真不行，发到是真发，但是没有酥脆的感觉，口感很不好，所以现在想来，有时候要真的想吃这口，少许添加还是必须的，这不，朋友给了一方子，里边小苏打和泡达粉都会放到，只不过量很小，而且之前一直说泡达粉里铝超标，所以我买了一盒国外的无铝泡达粉来做，果然，一加了这些东西，整体效果就不一样了。 当然，也不会经常吃这些，只不过为了口腹之欲偶尔吃一次吧 我的个人微信号：lherow（验证暗号是“美食”，否则不通过）（我一公布微信号后，加我的朋友非常多，所以鱼龙混杂，有些卖茶叶的，做股票的等乱七八糟的也进来了，蛰伏几天后开始跟我这扯蛋，一经发现立刻删除！当然，如果您真的是特别好特别绿色的食材，那么我倒是挺欢迎的，因为好的食材是大家都喜欢的！） 放心油条 菜谱 【主料】 面粉500克 水250克 【调料】 泡打粉4克 小苏打4克 食用油15克 盐16克 鸡蛋一个
SEE MORE → 分量要严格按这个走，不过建议三口之家其实弄半斤面就行了，因为半斤面就能炸出七八根来，足够吃了。用半斤面，所有的调料也减半就可以了。 如果是早上吃早点，那么建议头天晚上提前把面和好，密封严了放冰箱，第二天稍微早起来半小时取出来晾至常温就可以用了。 面一定要抹一层油，其实外边炸油条的大家都见过，不用我多说了，两块面在一起要按紧一些，不然炸的时候容易散开。 炸油条的油温要稍微高一些，看油锅微微有些冒烟就差不多六七成热了。 本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号 |
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