夏季天气热,不仅宝宝没胃口,大人也是不太爱做饭。所以,小思妈妈今天来推荐一道快手好做,又很开胃的茄汁炒意面。 加了胡萝卜、番茄、小油菜,简简单单的炒一炒就可以了,很简单有没有?炒好的小蜗牛和小蝴蝶意面上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,做好了之后宝宝和大人都可以吃,连大人的饭菜也一起搞定了呢。 茄汁炒意面 食材:番茄60g、胡萝卜17g、意面55g、油菜两颗、葱少许、蒜少许。 调料:酱油(周岁以下的宝宝不要加酱油,周岁以上的宝宝可以加少量的酱油调味) 烹制方法:煮、炒 是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄:12个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 视频菜谱 * * 图文菜谱 * 1、准备食材:番茄60g、胡萝卜17g、意面55g、油菜两颗、葱少许、蒜少许。 PS:我的份量比较多,够宝宝和妈妈两个人吃的。 如果有的宝宝不喜欢番茄的味道,可以把番茄的量适当减少一些。 2、番茄洗净后,在表面划十字形刀口。 3、然后倒入刚烧好的开水,没过番茄。 4、用开水烫过的番茄,就能很轻松地把皮剥掉了。 5、番茄表皮撕掉之后,切成小块备用。 PS:切番茄的时候,可以一边切一边将切好的碎末盛入碗中,避免番茄汁流失过多。 6、胡萝卜擦成细丝。 7、锅中放适量的水烧开后将胡萝卜丝放入锅中焯1分钟。 PS:胡萝卜不易炒熟,所以我提前焯了一下。 8、焯好的胡萝卜丝用凉水过一下。 9、油菜洗净后,也要放入开水中焯熟。 10、将焯好的小油菜切成小块。 11、锅中加适量的水煮沸后,将意面放入锅中煮12分钟左右至完全煮熟。 PS:我通常会把意面凉水入锅,多加一些清水,然后中火煮12分钟左右,可以煮熟。(盖盖子容易扑锅,所以我没有盖盖子,并且没有提前浸泡意面,所以煮的时间比较长),如果想煮更软烂一点,可以把时间再延长一些。意面比普通面条更筋道,口感会有一点QQ的,所以并不是没有煮熟哦~ 12、将煮好的意面捞出。 13、放入碗中用凉水过一下。 PS:煮好的面最好用凉水过一下,避免面都粘在一起,下面炒的时候不好炒。 14、锅中刷少量的油,将葱花、蒜片放入锅中爆出香味。 15、爆出香味后,将胡萝卜丝放入锅中翻炒一会儿。 PS:过了周岁的宝宝可以根据口味来决定是否加入少许无添加酱油调味,如果放的话,需要在放胡萝卜之前放入,当酱油烹熟后就可以放入胡萝卜了。 16、再将番茄放入锅中翻炒至汤汁流出。 17、将意面放入锅中翻炒1分钟。 PS:翻炒均匀让每个意面都裹上番茄的汁液,这样意面就会是酸酸甜甜的味道了。 18、出锅前加入油菜翻炒均匀即可。 PS:因为油菜之前已经焯熟了,所以这一步只要再翻炒均匀就可以出锅了。周岁的宝宝不加盐,过了周岁的宝宝可以根据口味来决定是否加盐。 19、炒好的茄汁意面装入碗中,晾至温热就可以食用了,小蜗牛和小蝴蝶意面上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,非常美味呢。美食不能独享,要跟妈妈一起分享哟。 |
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