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不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 获得什么菜单 就吃什么 没在吹的。 经典大菜，谁看到谁都要伸筷子。 上了桌最先光盘的一道菜！ 做好的牛肉香浓软糯，完胜过往的版本！ 不要被配料表吓到， 像八角草果这些配料，超市里都摆在一起的。 加进来的胡萝卜、洋葱和土豆吸收了牛肉的香味， 香到令人发指！ 胡萝卜土豆牛腩烧 食 材 胡萝卜1根 土豆1个 牛腩1斤 洋葱0.5个 葱1根 姜3片 蒜3瓣 冰糖3-5颗 豆瓣酱1瓷勺 八角1个 桂皮1个 草果1个 干辣椒4根 花椒1小撮 料酒1瓷勺 生抽2瓷勺 老抽1瓷勺上色用 调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g 瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml 做 法 牛腩要先浸泡1小时，途中换一次水， 这样洗净血水。 牛腩表面膜太厚的地方和肥油多要弄掉些。 都处理好了，就切大块备用。 锅里加水，可以不烧开， 放姜片、料酒、牛腩，煮开， 捞出并用温水洗干净血沫。 我准备了一口铸铁锅来做这道菜， 因为导热快，闷烧味道好。 你用炒锅也可以。 锅里放入葱姜蒜、八角、植皮、草果、 花椒、干辣椒，豆瓣酱，炒香。 一小块冰糖，炒出香味。 加入牛腩翻炒约两分钟至水干。 加适量料酒，生抽，炒匀， 老抽淋上来翻炒至上色均匀。 加入开水，水量基本与牛腩齐平即可， 大火烧开后转小火煲1小时 另起锅，锅里放点油，入洋葱炒一下， 丢入胡萝卜和土豆继续个3分钟。 炒好的洋葱 胡萝卜 土豆加入牛腩锅中， 大火烧开后转小火煲约20分钟即可。 觉得水少了可以再加点水！
非常的十分好吃！ 特别是牛肉和土豆，简直了！ 小撇步 要点
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