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一说到学烘焙，应该就是初学者，需要从简单的蔓越莓饼干、自制披萨、制作小餐包开始学，掌握比较扎实的烘焙技巧是很重要的，这里花儿给您一些免费学习的建议。 一、下载一些美食社交类app，掌握初级烘焙技巧。 这个真的特别实用，我是14年开始自学烘焙。那时候买来第一台烤箱，买了一整套君之老师的书，从简单的开始学，用小纸条夹在里面，记录自己失败或成功的经验。但有些比较专业的制作手法，比如翻拌，比如多次戚风蛋糕失败的原因，轻乳酪蛋糕如何表面不破裂，如何卷好蛋糕卷。 这些对于初学者来说，字面的意思好理解可是具体操作起来就比较有难度的。除非你是有烘焙的天赋，否则经常失败，真的很打击人的信心。 这些app包括： 1、豆果美食app. 这是我最早跟着学炒菜的平台。今年以来，豆果增加了很多教程课堂，很生动。学习裱花只要不到10元钱。有人问，不是说免费的课程么？可你知道，我当初去外面学裱花，没有低于6000的课程，也不过3天的学习。这种相当有难度的技巧类烘焙课程，还是特别划算的。当然有几千个烘焙食谱，你可以看着图片的详细步骤学习，对于初学者都非常实用。 还有个叫圈圈的社区，你可以去里面选择学烘焙区域，这是个大家交流互动的社区，特别好。你做什么失败了，上传图片说明一下，大家会一起帮你来分析，很多烘焙大咖来帮你讲解。 而且在这里，可以结识很多美食爱好者，积攒不断学习的动力。烘焙是一个循序渐进的过程，一些人陶醉其中，做出成绩，有了烘焙小店，成了烘焙老师。有些就是当一个手艺，做可口的点心给家人。有的就是一个喜好，充实一下自己。所以慢慢发现你的目标，也就知道怎么努力了。 2、下厨房app 下厨房是一个很有个性的美食平台，我结识的几个下厨房大咖，14年开始就在这里分享美食，烘焙作品。下厨房展示的食谱，唯美靓丽，在这里你可以搜索到很多个性化食谱。 一些烘焙用的工具、漂亮的碗碟，下厨房都比较齐全。逛逛市集，会有惊喜的收获。 三、美食杰app 美食杰是一个温和如遇的平台，之所以这么说，是其个性并不张扬，食谱宽泛，更具包容性。 食话是如同豆果圈圈一样的一个粉丝沟通社区，也有很多活动可以参加。 其具有智能组菜功能，输入一种或者两种食材，可以给你提供相应的食谱。这对于学习一段时间烘焙，希望自己的作品更多样化、美观化，是很实用的功能。 而且美食杰，发布食谱会有积分奖励，积分多了可以换取从刀具到小家电的很多东西。所以一个初级菜鸟的成长，只要努力，也会成为美食达人，收获良多。 二、朋友圈加入相关美食群，汲取更多知识，充分参与，提升自己。 朋友圈是个好地方，不同地域的人，因为共同的爱好，组建一个群。美食方面的群就很多，而且多为官方组织的群。所以比较正规化，比较正能量。 上述app，你参与多了，就会有小编邀你入群，你也可以主动要求。群内咨询各种烘焙问题，报名参加一些美食试用活动，会让你更快的成长。 毕竟烘焙不是只要好吃，还要做的漂亮，这其中怎么摆盘，怎么拍照，怎么加工图片，都有不少技巧，都很有意思。 枯燥的学习教程，总不如你亲自参加几次活动，更有动力，也更有信心。当然你提高的够快之后，会有不少烘焙大赛，万元大奖都是so easy！ |
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