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191金鱼蒸饺18M

 安琪yinhu 2017-08-10



ID:bbyyfs

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今天又给饺子换了个造型,做了金鱼蒸饺

其实这样有造型的饺子都比传统的饺子要容易包

新手不妨来试试,推荐的还有四喜蒸饺哈

包饺子的馅料其实是可以随意搭配的

我提供的几种馅料,只是个参考,你喜欢用什么馅来包饺子呢

文章后面的留言处告诉我吧,我也学习学习



食材:虾,胡萝卜,香菇

调料:周岁以上的宝宝加入少许盐

烹制方法:蒸(蒸锅)
参考月龄:18个月
难易程度:无难度
提示:适合对文中所用食材不过敏的宝宝。12-18个月宝宝可以以此为馅,做普通饺子的造型。



1.鲜虾去头去皮,取出虾仁。锅中水烧开后,下入虾仁。变色后即可捞出。


2.香菇和胡萝卜,焯熟后,切碎。注意切碎香菇和胡萝卜的时候,会挤出很多水分,最好再用水漂洗一遍,挤干水分备用。


3.把香菇,胡萝卜,鲜虾掺到一起,搅拌均匀。


4.加少许酱油,盐。


5.加入植物油(最好选择橄榄油或者亚麻籽油这样不适合高温烹调的植物油),顺着一个方向搅拌,让馅料搅拌上劲儿。


一般包饺子,怕蒸出来饺子馅太干,还要加水,然后继续顺时针搅拌至吸收,这步叫做打水,使肉馅变嫩的技巧,我发现,这样蒸出来的饺子馅料会比较松散,宝宝更爱吃这种口感的。


6.买好的饺子皮,把馅料放在中央。


7.对面捏紧。这种金鱼饺子包法比较简单。


8.把上图中,画红圈的两点,捏紧在一起。


9.在把金鱼尾巴处压紧。


10.用牙签压出金鱼尾巴的样子。


11.把眼睛撑大些,撑圆一些。放入馅料。


12.准备好的金鱼饺子。


13.无论是上班族还是全职妈妈,平时给宝宝做饭的时间都比较紧张,可以趁周末多包些饺子,冷冻起来。来不及做饭的时候,蒸饺子就最省事儿了。冷冻饺子要选择一个宽口高沿儿的盘子,洒上干面粉,饺子之间要留有距离,千万不能挨在一起,再盖上保鲜膜,冷冻。


14.如果要即食吃,就需要蒸锅里水烧开后,大火蒸8-10分钟。如果冰箱里冷冻的饺子,取出来,以后不要化冻直接蒸或者煮。化冻以后再煮,就会粘在一起喽。



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