酥梨在古代是一种神奇的药物，皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、解热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能。主要治疗感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道问题有神效，传统最讲究的中医都用酥梨入药，常作为经方秋梨膏、梨膏糖的主料使用。 古诗词"闭门寒郊似深隐，虫响秋巷墙悬梨" 说的便是古代劳动人民深秋之际，家家必备酥梨作为秋实的场景。 梨在夏末秋初成熟，成熟的果实挂下，这是最与此时相得益彰的水果，因为秋季“燥邪主气”，秋燥之时，多汁的梨最能润肺滋养，而在古时，这个季节也最适宜做“秋梨膏”。甜蜜蜜的秋梨膏曾经是不少砀山小孩咳嗽发热时的一剂安慰，至今魂牵梦绕。 
那份源自儿时的手工梨膏!你还记得吗?孔融秋梨膏，儿时的记忆!现在的选择! 漫长的小火慢煮中，汤汁的水分在一点点挥发，汤汁颜色越来越深，逐渐变成了深褐色的蜜糖色，这时空气中终于开始弥漫起香味，接着是扑鼻的甜味，这味道和烤红薯的味道相似。“原来甜是可以闻到的，这是煮砀山梨膏的时候，才知道。 
孔融梨膏通过调节肺部肃降功能来达到止咳，入秋后气候开始变得干燥，而秋梨膏正是平气润燥当令之物。尤其需要提到的是，秋梨膏对老烟枪顽疾尤其明显，可止咳化痰。另外，对老师、销售、窗口公务员等职业需要长期讲话引起的咽喉不适也有效用。 
砀山酥梨多汁，口味甘甜，熬制出来的梨膏糖，绵绸柔韧，色泽深沉，泛出绝美的琥珀光，梨膏的甜香，是能闻到的。正是这恰到好处的梨蜜香，让人一打开，便闻见了整个秋天和冬天的温柔抚慰。
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