|
其实，我百度了一下这个新闻，发生的所谓啤酒城就是在我单位的隔壁，以前还经常去喝啤酒，以后还真不怎么敢去了！柠檬鸭的做法，让鸭子的味道很浓厚，沥青在鸭子毛孔内聚集不明显的话，还真吃不出来！ 首先，我觉得店家不能说鸭子不是自己加工的，就不用担负责任，而是要担负起食品安全主体的责任！餐饮店作为食品的生产方，有责任对顾客的安全负责，有责任采集到安全放心的食材！就比如在超市买到不合格的食品，超市首先要承担责任，这是法律规定的。如果一个餐饮店经常出现问题，而可以把责任推给供货方，那对于消费者来讲，那也是一件极其恐怖的事情。 其次，鸭子用沥青或者松香进行脱毛，是违法的，对人体极其有害。《食品安全法》已经明确规定，不能用沥青或者松香进行脱毛。这已经不是道德范畴，是上升到法律的范畴了。 为什么要用沥青脱毛！很简单，就是脱得干净不费劲，特别容易。鸭子小毛多，用沥青和松香脱毛，整个鸭子都是干干净净，让人看着舒舒服服！沥青和松香脱毛到底有什么危害！沥青是石油提炼后留下的废渣，致癌性很强；松香含铅量极高，反复使用后毒性更强。这两种物质极容易渗透通过鸭皮，并残留在鸭肉上，人体食用后严重影响身体健康。 重点来啦，如何辨别是否是沥青或者松香脱毛的家禽呢？其实，吃柠檬鸭、菠萝鸭这些还真不好去辨别！咋们自己买的时候得注意啦！ 买光条鸭的注意事项： 1.特别干净的鸭子你要当心啦！大家都知道鸭子有很多小毛、软毛，我们自己用手拔毛或者机器拔毛，身上会有好多的小毛或者拔毛的伤口，太光滑就有问题。 2.注意鸭子的眼睛。鸭子的眼睛周边的毛是最难清理干净的，无论是手工和机器！如果特别干净，小心了，一定是沥青鸭！ 3，注意鸭子的鼻子。沥青鸭或者松香鸭，有的时候你按一下鼻子，如果有黑色的东西或者其它异物挤出来，你要当心啦！ 4.闻一闻鸭子的味道！沥青鸭或者松香鸭有的时候身上还是有异味的！ 最好的办法，就是买现场宰杀的鸭子！看着老板脱毛！ 如果你看到周边有人使用沥青和松香脱毛，请举报！ 道高一尺魔高一丈。 我们只是吃货，怎么可能分辨出来自己点的菜到底是“柠檬鸭”还是“沥青鸭”？
我现在非常害怕在外面吃饭，因为有以下三件听到的、可信度比较高的事情。如果你打算看下去，我奉劝你做好心理准备。 第一件事情是我老婆讲给我听的。她是当事人。有一次她去吃螺蛳粉，加青菜。厨师直接从放在地上的菜市场红色塑料袋里面拿出两片生菜丢到锅里。因为大堂和后厨之间只有一个小小的窗口，厨师以为别人不会注意而肆无忌惮。但是不巧的是，被我老婆无意间看到了。
我问她确定厨师没洗生菜吗？她点头表示肯定。我想这个事情她没有必要骗我吧。 第二件事是我听同事讲的。他的弟弟是一位厨师。每次有难搞的客人，他的弟弟会把抹布里的脏水拧到菜里。 这位厨师最开心的是听到客人说“加了料”（其实客人不知道）的菜“好吃”。 我甚至猜测有的厨师会吐痰到菜里出气。这就看谁点子背了。 第三件是我妈说的。她说以前见到有人吃外面卖的“水煎包”，吃出一只老鼠。
大家也不要费力辨识“沥青鸭”了。有那功夫，在自己家里自己做饭自己吃。 因为我觉得嘛，人性是经不起考验的。做“沥青鸭”的人为了快速、轻松、容易地赚钱，是顾不上良心、也顾不上你的。 （作者：南宁问答达人【昨日雷声】） 我做过烧鸭，我来回答吧。那不是沥青，而是松香，也是为了拔难拔的短毛用的。烧溶后浇鸭，过冷水，然后细毛就跟松香一些拔出，方便快捷！之所以有的人吃到满嘴的苦味，那是重复火烧才苦才变黑色，不知道的以为是沥青！其实用松香拔毛在我记忆中也有几十年了，对鸭肉并没有什么影响和毒素作用，市场里杀鸭用的一般这方法。 再次强调～那不叫沥青，叫松香。沥青粘上东西是弄不干净的，其次，一只鸭子不用松香去脱毛你可以试试有多少绒毛。我父母就是在市场上做鸡鸭脱毛的，一般嫌弃松香有毒的人讲一声就好了，反正把粗毛弄了，剩下你绒毛你自己回家处理。价格都是一样的～～我自己家里吃的话，绒毛少就辛苦一下，绒毛多的话也是松香脱毛。 由于用工业松香掺杂沥青给家禽脱毛更干净，一些不法商家尤其是一些小作坊，为了降低成本和让产品更有卖相，就会违规操作。但沥青含有致癌物质，在使用其脱毛过程中，热量会使鸡鸭的毛孔微微扩张，一些有害物质会因此渗入并残留在鸡鸭表层，人食用后会对身体造成不同程度危害。 那么该如何鉴别家禽是不是使用了沥青或是松香进行处理毛发？可以通过看外观或是用手挤压光身家禽不易清洁的部位等方式进行鉴别。 要是体表又白又光滑，细毛和绒毛都基本看不到的，一般都是用沥青或是松香进行处理的。人工手处理或机器直接脱毛的家畜体表常有一些处理不掉的绒毛，表面也会出现一些破损。 因此要买处理好的家禽最好买绒毛保留比较自然、且表皮有合理破损的，要是看到家禽体表有比较明显黑色状的东西，那就一定不要买了。 眼睛、翅膀下这些不容易清洗的地方，顾客购买禽类产品时可以用手进行挤压。这些地方如果能挤压出黑色残留物，该家禽多半就是用沥青或是松香处理的。 用沥青拔鸭毛是违法行为，已经被工商部门叫停，建议不要做这种事情，否则会严重危害人体健康。 工业沥青 含有煤焦油等物质，若长期食用或会导致哮喘，甚至会致癌，沥青去除 鸭毛，其残留物多少会留在鸭子上，再次加工或对人体健康造成影响。因此，此前，用沥青或松香给鸡鸭等家禽煺毛的做法早已被有关部门禁止。据相关介绍，可以用于脱毛的“松香”，必须是甘油酯，也就是俗称的“食用松香”。但工业松香和食用松香在外观上不易辨别。最简单的方法就是看家禽体表的干净程度，如果“一毛不剩”，很可能是通过食用松香等辅助脱毛。鸡鸭的嘴、耳朵、眼眶是最难处理的部位，如果是手工脱毛几乎都会留有一些毛毛，而松香脱毛的鸡鸭，这三个部位特别干净。 用工业松香或沥青脱毛，熬制的液体通常会反复利用，颜色深暗、浑浊，这样处理过的家禽，在眼睛、嘴巴、鼻孔等部位，可能有黑色的痕迹，由此也可以判断脱毛方式。尤其是在鸡鸭的鼻孔里会留有黑色的残留液体，而脱毛机和手工脱毛的鸡鸭鼻孔里是没有的。 建议消费者，最好选购鲜活鸭子，要求经营者现场宰杀、人工脱毛或者使用脱毛机脱毛。 这是松香，不是沥青，我真得觉得奇怪，好多人都跟着说是沥青，沥青是柏油，就是造马路用的，很黏的沾到皮肤用汽油酯，橡胶水才能洗掉，国家允许用于脱毛的添加剂有的两种，一种叫松香甘油脂，看清楚了，后面有甘油脂三个字。还有一种叫脱毛蜡，价钱比较贵。所以说如果用的松香甘油脂是可以的！ 唉，没文化真可怕！我家就是做这个的！那不是沥青是松香是用来沾鸭毛的，只是松香没有清洗干净而已！吃到这样的鸭子应该庆幸！有松香说明是人工拔毛，还算是健康的！如果没有松香，就极有可能是用药水拔毛的，那样的鸭子才不卫生，才可怕呢！ 那是松香，第一次用熬制出来是琥珀色，用久了里边的毛发多了，越熬制越黑，商贩都是消耗多了就加点松香，所以褪毛的锅里都是黑的。小时候也以为是沥青，玩沥青根本就不好清洗，必须用煤油汽油清洗。直到隔壁开了家卤肉铺才知道那是松香。 以前杀鸭子用的是松香吧，脱它的细毛，没听说用沥青啊，沥青得多臭？杀鸭的估计自己都受不了。松香用完，放锅里，还能重复利用，沥青不能吧。以前我家隔壁隔壁就是卖鸭子的，我去玩看过了，脱毛的地方根本就没有沥青的臭味。 |
|
|
来自： 独树逸 > 《食物安全 千万别看 减肥秘籍》
