黄焖栗子鸡的做法

　　秋食栗子健脾养胃，鸡肉营养丰富又不长脂肪，放在一起烹制太棒了!糯糯的栗子肉、嫩嫩的鸡腿肉、在口中融为一体。秋凉好个秋，再来一道经典肉菜，超级下米饭哦!

　　栗子黄焖鸡

　　材料：大鸡腿4个(540克)、栗子肉100克、葱1小段切末、姜3片切末、八角4瓣

　　腌鸡肉材料：盐5克、料酒10克、麦芽糖10克、老抽15克

　　其它调味料：高汤或清水250克、蚝油1大匙、白酒1小匙

　　做法：　　

　　1、板栗表面用刀划2道，入开水锅中煮10分钟焖5分钟再取出剥皮备用。

　　2、鸡腿肉洗净沥干水份切块，加入腌鸡肉材料拌匀腌制15分钟。

　　3、锅中放入油，烧热后入鸡块煎至肉收缩盛出备用。

　　4、锅刷干净后，放入油烧热，加入葱姜末、八角炒香。

　　5、加入鸡块、高汤、蚝油、白酒急多烧开，去掉浮沫，加上盖，慢焖25分钟左右。

　　6、鸡块快熟时加入栗子，再焖5分钟左右至鸡完全熟烂盛出即可!