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Love Illumination 来自杜绍斐 00:00 03:42 最近，一部2015年的纪录片重新火了起来：「Feeding The Super-Rich - 亿万富翁们的饕餮盛宴」。 杜少我也看了，说真的，看完后心情有点复杂： 相信我，如果你看到全世界最顶级富豪对于食物最不可思议的追求，你也会和我一样心情复杂。 比如毫无味道、可食用的金银： 比如43000块一杯、全世界只剩最后一杯的1811年拿破仑白兰地： 比如3500块一杯，从苏门答腊丛林野生麝香猫拉出的屎里捡出咖啡豆，一颗颗洗净、烘干后做出的全世界最昂贵猫屎咖啡： 就连我的富人好朋友康总，哪怕吃过2000块一片的鹅肝，喝过5000块一碗的野生白松露汤，看完以后都说他想哭。 身价亿万的顶级富豪，对美食都有着极高要求。他们可以轻松买得起全世界最贵的食物，所以根本不在乎价格—— 一种食物是否珍贵、是否稀有，是否有精彩的故事，反而更吸引人。 为满足亿万富豪对食物的追求，一种专门为富豪提供食物的高端服务业出现了—— 想在这个高风险、高回报的新型市场中存活，他们必须使出浑身解数，寻找全世界最独特的食材和饮品。 「我们提供的每一瓶酒，都跟随船只环游过世界。」 为了征服富豪，这个行业中每个人都拼命寻找最有故事的食材—— 「我们给客户的酸奶，一半都来自同一群优质奶牛，它们有自己的名字和编号，这对客户来说至关重要，这意味着自己喝的酸奶是特殊的。」 「这是一种日本奶牛，牛被养大的过程，都是躺在豪宅，喝着啤酒或者日本米酒，有人为牛放音乐，有人给牛做按摩...目的只有一个，提升牛肉的口感。」 值得一提的，是下面这位做鱼子酱的大姐。 她的鱼子酱会供给全伦敦最有钱的富豪、贵族，就连女王都不例外。 像下面这种，一罐1.8公斤的白鲟鱼子酱能卖到24000镑，将近21万人民币。 随便吃一小勺，差不多2000块。 不仅价格昂贵，吃进嘴里的方法都必须最讲究。 按照鱼子酱大姐的说法，品尝鱼子酱最完美的方式，就是将鱼子酱放在手背上，再用嘴巴吸进去，这样能保持鱼子酱最原始的风味。 听到这种吃法，旁边一位东亚的土豪大哥很费解：「你居然连金勺子都不用？」 大姐耐心的跟富豪们解释：金属做成的勺子会生锈，破坏娇嫩鱼子酱的味道和口感。如果用勺子，那也是贝壳的。 尝过全世界最贵的鱼子酱后，富人们纷纷竖起大拇指，称赞这种「略带弹性的优雅口感」，「细腻到让你怀疑人生」。 至于到底好吃不好吃，专程来品尝的中国富豪只给出了一个耐人寻味的笑脸： 「呃…口感很特别…」 真正令富豪甘愿对鱼子酱买单的原因，是因为它的珍贵： 采集顶级鱼子酱是个运气活，因为只有鲟鱼卵才有资格被制成鱼子酱，但鲟鱼这种鱼长得特别慢，需要12年才能长出鱼卵。 世界上最珍贵的鱼子酱，产自一种60岁高龄的Beluga鱼，这种鱼每年也就100条左右能长出鱼卵，制出的鱼子酱产量只有8-13公斤。
吃到21万人民币的食物并不难，但吃到每年只有8公斤的食物，无疑更有吸引力。 正如鱼子酱大姐所说：「人们喜欢鱼子酱，因为鱼子酱很稀有，很独特。最关键的是，它很贵，人们很享受买贵的东西。」
当然，鱼子酱现在也变得越来越不火了。富豪们觉得腻了，仍然不够独特，鱼子酱的价格也开始降下来。 比起鱼子酱，酒无疑更珍贵。毕竟，鱼只要活着，就能产卵，但一瓶稀有的酒喝完就真没了。 为了取悦顾客，一位酒吧老板一辈子都在收集稀有高级的烈酒。 比如1865年，也就是林肯遇刺那年生产的皇家酒，光这个日期就值好几十万人民币：
还有1788年生产的白兰地，也就是法国大革命前1年、美国宪法颁布那年，一杯就要43000人民币。 更关键的是，这种珍贵的酒不是随便一个土炮煤老板想喝就喝。酒吧老板非常严肃的控制自己的顾客素质： 「钱不是问题，我要看你有没有资格。」
1811年产的拿破仑窖藏法国白兰地最后一杯酒，就被一位俄罗斯房地产大亨得到了。 拿出这瓶酒时，连酒吧老板都心生敬畏：
在客户喝下之前，酒吧老板反复强调：世界上极少数人才有幸喝这瓶酒，你喝下这最后一杯，就是终结一段历史。 「这意味着，全世界所有人的余生都不会再有机会做同样的事。」 瓶中酒全部倒出，刚好没过杯底。地产大亨一口灌进肚里，终结了这瓶200年前的白兰地，身上迸射出历史的圣光。 至于味道如何，大亨并不在乎，因为他已经得到独一无二「品尝资格」：
哪怕一杯咖啡，只要足够独特，能彰显自己的身份和品位，富豪们就会心甘情愿为它买单。 为了做出一杯价值3500人民币、号称咖啡界劳斯莱斯和布加迪的「猫屎咖啡」，不仅要用真猫屎，猫还是特殊的猫，屎也是珍贵的屎，和市面上热炒的猫屎咖啡完全不同—— 在苏门答腊丛林深处的野生咖啡树，会吸引野生麝香猫。它们最喜欢吃咖啡豆，但却不能完全消化，只能随粪便排出。
不仅如此，真正能入麝香猫法眼的咖啡豆非常稀少，更何况还需要人力到丛林深处去寻找。 进入麝香猫体内，经过消化系统的洗礼，这些咖啡豆原本的酸味、苦味都会被消除，呈现出「从未有过的绝妙体验」。 所以，真正的「猫屎咖啡」产量极少，比钻石还珍贵，一杯至少3500人民币。 把煮好的猫屎咖啡滴在上好的黄油上，精确掌握滴数，还能做出全世界最贵的甜点：
用马来西亚椰奶、马达加斯加香草、24克拉金箔果冻作为配角，把掺了苦艾酒的猫屎咖啡做出的布丁球放在顶端，设计出一个奢华的摆盘，一份价格超过4000元的甜点诞生了：
如果告诉富豪们，这块甜品很昂贵，没人会感兴趣。 但如果告诉他们，这块甜品源于苏门答腊原始丛林的野生咖啡豆，经过一种可爱野生小动物的筛选，被采集回现代社会后，经世界上最好的甜品大师之手试验3个月，花费几十万成本研发而出，比劳斯莱斯还珍贵，那这几万块钱简直花得太值了。 更何况，哪个贵妇能拒绝能让她们少女心融化的可爱麝香猫呢？
故事越精彩、详细，就越容易被富豪们买单。 更值得一提的，是一种叫「狗爪螺」的神奇动物：
这种看似不起眼的食材，运到伦敦就能卖到天价。 为了采集狗爪螺，还诞生了一种名为「狗爪螺收割者」的职业，一天就能赚到400欧元。 高收入伴随高风险，采集狗爪螺是世界上最危险的工作之一：只能靠简陋的防护措施把自己固定在岩石上，用最快速度从缝隙中挖出狗爪螺。 冬天的海浪跟开了挂一样疯狂，收割者稍有不慎就会被重重拍在岩石上，要么晕要么死，每年都会有5个人因为采集狗爪螺丧命：
被运到伦敦后，一克狗爪螺的价格比黄金还贵。尽管如此，富豪依旧会花大价钱定制一套狗爪螺大餐。 他们买的就是这种「来自地狱的海鲜」背后，那些血腥的故事：
就像每个人都希望用一件东西证明自己的独特，这些与众不同的故事才是富豪们一掷千金的真正原因。 说白了，其实就是消费观的问题。 一片普通的熏鲑鱼，也许卖不到高价。 但如果一位熏鲑鱼的小伙一边熏鲑鱼一边弹Jazz，还能分辨一片鲑鱼是男人切的还是女人切的，那做出来的这片鲑鱼不是平凡的鱼。
8000块钱一片的黑松露，听起来没什么吸引力。 但如果有人带你去英国唯一一块生长松露的土地亲手挖出，你已经做到了别人做不到的事，这块松露就是世界上最好吃的松露：
几万块钱一瓶的红酒，也不贵。 但如果有人告诉你，这些红酒是James Bond电影里出现过的，那买下它还需要更多理由么？
还有来自非洲山顶冰冠融化的水制成的冰淇淋，跟随游轮环游过世界的名贵威士忌，混合非洲爪蛙蛙卵提取物、具有长寿功效的鱼子酱…… 如果一条咸鱼有了梦想，一定也会比普通咸鱼珍贵不少。 很多人不相信富豪竟然会这么蠢，被一群编故事的商人耍的团团转。但对富豪来说，追求自己心中最好的生活也没错。 有人想要填饱肚子，有人想要追求极致。都是消费观的区别，从来没什么对错。 杜少更想说的是，各位观众老爷千万别着急羡慕： 多读书多看报，少吃零食多看杜少，说不定你也能像他们一样。 |
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