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中国茶文化至今已有两千多年的历史，茶圣陆羽的《茶经》里关于茶叶起源更是追溯到神秘的神农氏时代。 两千多年浩浩汤汤的岁月，沉淀出其自身独具的魅力和底蕴，任它月更岁迭，一路风尘，茶文化仍然焕发无限的生机与活力，并在现代生活中始拥有自己的一席之地。 现在人们喝茶，不仅能为匆忙的工作生活增添一抹惬意，很多时候更是增进交流，加深彼此情谊的一个良好的契机。 喝茶时聊天，能给人轻松愉悦之感，基于此，很多人常通过喝茶聊天与朋友叙旧，在工作领域，也有约起喝茶，洽谈合作的。茶在当下，更多地在社交领域发挥自己的特长。在过去的不同年代，它更被赋予了不同的内涵和意义。 往近了说，2000年以后，茶和酒一样，带有宜礼宜品的双重特性。拜访亲戚好友，逢年过节，茶叶成了礼品行列里的宠儿，它的作用，也就不仅仅局限于饮用上了。 而在80年代，茶叶在生活中的重头戏则是迎来送往必须品之一。客人到访时必须泡茶，则成为一种约定俗成的礼仪。人早有诗云：寒夜客来茶当酒，以茶代酒的随性与洒脱由来已久，而在现代生活中，也将煮茶待客中具有的礼节性的性质更为正式地传播开来。 70年代，能吃上一口烟熏腊肉，喝上一口茶，是人人称羡的神仙似的生活。 50年代，人们喝茶，大多为解渴。一把茶叶，泡满一整壶，山间地头，满世界走。 在古代，又如何呢？ 在清代，茶叶已成为 充实和丰富西方文明的重要物资，在欧美地区被称为“东方赐予西方的最好的礼物” 再往前推，唐煮、宋点、明泡，是中国饮茶方式经历的三大阶段。 宋代是古代茶艺走向繁荣和巅峰的时期。宋点尤具特色，是历史文化的代表。点茶，即将团茶研成细末，放入茶盏，沏入初沸的开水，片刻后便可饮用。宋人用点茶的方式喝茶，亦用来“斗茶”。在点茶的基础上，又玩出“分茶”新花样——茶道专家在运用茶筅击拂时，使得茶面泛起的泡沫幻化成花鸟、山川等形象来。宋代斗茶助推饮茶大为普及，促使饮茶变得风雅而有趣。 在六朝之前，茶的生产和饮用，在我国南方已有一定发展，而北方饮者还不多，三国魏晋以后，渐行饮茶。 秦汉以前，茶以食用、药用为主而被使用。两汉至魏晋时期，饮茶作为一种生活方式被上流社会认同，并赋予了精神内涵。西汉末年，饮茶已经是很普遍的事情。 月更岁换茶依旧，流水年华人亦然。 试着倒推茶文化的发展历史，简单的文字，追随茶文化的发展脚步，重温属于她的发展成长之路，体悟中国茶文化的精深与博大，爱茶之人愿茶安好，人亦然。 |
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