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现代医学认为，水果也是糖友每天应该适量吃的东西了，因为水果一样含有大量对控制血糖有益的营养物质。血糖控制得相对稳定的糖友们，适量吃水果的好处是数不清的，水果一般都是作为加餐食用的，这样才能避免升高餐后血糖。今天，塔哥就来给大家讲一讲几种很适合糖友们吃的水果。 一、草莓草莓中含有丰富的营养物质，据营养学家的研究发现，每100克草莓果肉中含有蛋白质0.4～0.6克，糖分8～9克，50～100毫克的维生素C，草莓中含有的柠檬酸、苹果酸、维生素B1、维生素B12和胡萝卜素、磷、钙、铁等成分也是十分丰富的，为此，草莓被称为“神奇之果”。 草莓不仅容易被人体消化，对人体还有利尿、健脾、润肺生津、消暑、解热、止渴的功效，草莓的补血和化脂的作用，对于糖尿病患者控制血糖和预防一些心血管的并发症都起一定的作用。 草莓是一种低热量水果，食用后血糖不会很快上升，不会加重胰岛的负担，特别适合糖尿病患者食用。草莓中含有丰富的果胶、维生素、黄酮类物质和微量元素，极易被人体吸收，具有辅助降糖的作用，所富含的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，常食草莓具有养肝明目的作用，并能预防糖尿病引起的眼部病变。 ★草莓荷叶茶 【材料】草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮15克，冬瓜子15克。 【做法】将以上五味入锅，加适量清水，用大火烧沸后转小火煎5分钟，去渣饮汤。 【功效】清热解毒，益胃养阴，降脂利肠，辅助降糖。 ★草莓燕麦粥 【材料】草莓3个，燕麦50克。 【做法】草莓洗净切块，将燕麦煮到快熟时，放入草莓块，再煮五分钟，粥熟即可。 【功效】健脾益气，降脂利肠，辅助降糖。 二、杏杏子中所含的苦杏仁具有较强的镇咳化痰功效，可用于治疗各种急慢性咳嗽。杏子中含有杏仁油，能促进胃肠的蠕动，可用于治疗大便秘结。 杏未熟果实中含类黄酮较多，这类物质可影响胰岛β细胞发挥作用，虽比较缓慢但持久，能够调节血糖，对糖尿病有一定的功效。而且黄酮类物质有很好的调节血脂、改善血液循环、抗氧化、保护血管的作用，可减轻和避免各种糖尿病并发症的发生。 ★杏仁汁 【材料】杏仁50克。 【做法】 1、将杏仁在温水中浸泡4小时后将外皮剥去。 2、剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200克水，搅打成杏仁糊。 3、取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一攥，使杏仁液全部漏到大碗中。 4、没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了，可以做其他用途，比如煮粥。 【功效】益胃养阴，健脾益气，降脂利肠，辅助降糖。 三、柠檬柠檬含有丰富的维生素（如维生素C、P、E、A、B1、B2），人体必需的微量元素钙、铁、锌、镁等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬汁中含有丰富的柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已生成的结石也可被溶解掉。 柠檬含糖量很低，且具有止渴生津、祛暑清热、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等作用，对糖尿病、高血压和高脂血症都有很好的防治功效。 ★柠檬嫩牛肉 【材料】牛肉片500克，柠檬1/4个，洋葱丝100克，黄瓜丝100克，西红柿60克，鸡粉1/2匙，柠檬汁10克，香菜少许，食盐适量。 【做法】 1、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用；将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡两分钟，捞起后沥干水分。 2、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。 3、洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。 【功效】补气血，增强免疫力，常食可增强糖尿病患者的体质。 ★柠檬茶 【材料】干柠檬片1～2片，开水300～500克。 【做法】把柠檬片放入开水中冲泡，出色即可饮用。 【功效】清热止咳，生津健脾。糖尿病患者在感冒、发烧初期感到不舒服的时候，喝一杯热柠檬茶，对减轻病症有好处。 四、橘子橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的功效。橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可促通便，并且能降低胆固醇。 在鲜柑橘汁中，有种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。 橘筋中含有一种名为“芦丁”的维生素，能让人的血管保持正常弹性和通透性，减少血管壁的脆性和渗透性，可防止毛细血管渗血，减少高血压患者发生脑出血及糖尿病患者发生视网膜出血的机会。 ★橘子蔬菜沙拉 【材料】西红柿、黄瓜、苹果、橘子（各种喜欢的水果都可以）、酸奶。 【做法】 1、水果蔬菜清洗干净。苹果切片，西红柿对半切开，黄瓜切片，橘子去皮。 2、将原料拌在一起就可以了。 ★青椒橘子苹果汁 【材料】青椒150克，橘子250克，苹果500克。 【做法】 1、将青椒洗干净，切成小块；橘子去皮，并剥成瓣；苹果洗干净，去皮和心，切成小块。 2、将以上处理后的三种材料放入榨汁机中搅打，然后过滤出混合汁即可。 【功效】清解郁热，降压减脂，辅助降糖。 |
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