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糯米饭是我小时候上学的时候最喜欢吃的早点。每天清晨6点多就出发去小镇桥头上，那里有好几个小贩在摆摊卖早点。我最爱吃的就是那一对老夫妇卖的糯米饭团，糯米颗颗晶莹粒粒饱满，而且他们的配的菜最是好吃，一般有糖炒梅干菜、炒榨菜、毛豆炒酱瓜。配料有白糖、黑芝麻，另外就是脆脆的油条。冬天的时候看见他们打开装饭的木桶，腾腾的白气往上冒，然后用饭勺铲一勺米饭放在塑料纸上熟练的铺开并问客人要放什么菜，我每次都说要毛豆炒酱瓜，然后加点白糖芝麻，最后把一根油条对折后裹在米饭里捏实就可以满足开吃了。可惜现在无论在哪个地方都吃不到那样好的味道了，别说是配菜不好吃，连饭的质量也很差。所有只好自己尝试做了一次，这次我是用黑米做的。 制作过程：1.准备材料黑米60克、血糯米60克，油条1根、咸蛋黄1个、酱瓜炒毛豆小菜一份。2.把黑米和血糯米冷水浸泡一夜，第二天把米放入电饭煲，水量比平时做法的谁略微少一点，因为米已经浸泡过了，而且煮的太烂不好吃，一定要干一点口感才好。3.准备一张做寿司用的小竹帘，放在桌上上面放一张保鲜膜，把糯米饭铺在上面，放一层小菜，撒点芝麻，把咸蛋黄压碎也铺上去。最后把油条对折放好，然后把小竹帘沿着边往另一边卷起来捏紧拿出来就可以吃啦。  糯米包油条米包油条也叫糍饭团是一道荆州一带有名的早点，做法是把刚出锅的粘软香浓的糯米铺成片，再放上肉松、香脆的油条以及腌菜、榨菜等个人喜欢的配菜，然后卷起来，整形，做成白白胖胖的糯米卷。吃法有两种，一是切开来吃，这是斯文点儿的吃法，二是用手拿着一边捏一边吃，这是小孩子们最喜欢的吃法。 在制作糯米包油条的整个过程中，需要糯米饭保持一个较热的温度，这样才能保证糯米的粘性，糯米卷不容易散。所以如果不是立即卷，或是做得太多，整个操作过程太长，建议将糯米饭保温，这样就能保证卷出的成功率高，而且也更漂亮。接下来就和大家一起来了解糯米包油条如何做好吃又漂亮的具体做法。 制作过程1. 糯米用清水淘洗干净，放入电饭煲后加入适量清水。 2. 加水至2杯米指定水位处，再按下煮饭键煮成糯米饭。 3. 糯米饭煮好后，用铲子搅拌几下，使米粒散一下。 4. 纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上。 5. 摊好的糯米饭铺上一层肉松。 6. 在一端放上半根油条，再加入适量辣萝卜和腌雪菜。 7. 顺着一端卷起，整形后即可食用 过程图样： 成品图样： 糯米包油条做法小技巧：
以上就是糯米包油条的具体做法过程，香软的糯米和丰富的配菜使这小小的糍饭团味道和口感都很丰富。 作为早点它确实有两大优点，一是简单易做非常的省事，二是糯米吃起来非常耐饥饿。 我们这边很简单，油条➕糯米饭➕白糖，叫做粢饭团，最后撒一些芝麻。 糯米包油条是江南地区的汉族特色小吃。将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。此食用方法最好是紧挨着油条摊，热糯米饭裹上热的油条，香酥绵软，兼有嚼劲与糯口，风味绝佳。 做法：1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水); 2.将泡好的糯米滤出备用; 3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅; 4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右; 5.打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉; 6.锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄，捞出滤干油分备用; 7.至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形; 8.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖，再撒上一层熟黄豆粉、少许熟黑芝麻; 9.在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以; 10.将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头，最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。 |
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