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湖北荆州著名的早点小吃----糯米包油条 今天为大家介绍一款非常有特色的地方小吃：糯米包油条，它又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃，香粘的糯米铺一层肉松，再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超级丰富，超级香啊 除了包粽子，北方人吃糯米比较少，更不会像南方人这样做成很有特色的小吃，所以第一次见到这样的组合，觉得特别新鲜。糯米性温，具有很好的滋补作用，特别对于腹泻的朋友，有不错的疗效。 糯米包油条做起来不难，刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上，稍稍压扁之后，铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜，然后卷起来，整形，白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃，这是文明的吃法，不过用手拿着一边捏、一边吃才是最过瘾的。
糯米做起来和蒸大米饭差不多，先淘米，然后加水，蒸熟。但是糯米不易吸水，所以煮糯米饭的水量要控制好，不能过多，否则就会过于黏。如果使用普通的锅或者电饭煲来煮糯米饭，很难控制一个合理的水量，而这款象印电饭煲有专门的“糯米饭”功能，相应的加水比例已经为你精确地算好啦，只要按照指示添加糯米和水量就可以，非常方便。 不过需要注意，由于黑金刚内胆中标示的“糯米饭”水量刻度是针对纯糯米的，如果糯米与大米混搭，由于大米的吸水性要强于糯米，所以添加水的时候注意，水面要高出“糯米饭”的刻度线，才可以蒸出软硬适中的饭来。 由于制作糯米包油条的整个过程中，都需要是糯米保持一个较热的温度，这样才能保证糯米的粘性，糯米卷不容易散。这时象印电饭煲的保温功能就发挥作用了，如果不是立即卷，或是做得太多，整个操作过程太长，建议将糯米饭保温，这样它就会一直保持一个良好的状态，保证卷卷成功率高，而且卷出来更漂亮。 最后还要提醒大家，糯米包油条虽然好吃，但由于糯米的粘性较大，难于消化，最好不要晚上吃，而且孩子和老人要少吃哦
糯米包油条主料：糯米2量杯、油条1根 配料：肉松适量、辣萝卜少许、腌雪菜少许
糯米包油条的做法 1.糯米用清水淘洗干净； 2.淘洗干净的糯米放入电饭煲；
3.加入适量清水； 4.加水至2杯米指定水位处；
5.菜单中选择“糯米饭”； 6.再按下煮饭键；
7.糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下； 8.纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上；
9.糯米饭铺上一层肉松； 10.在一端放上半根油条；
11.加入适量辣萝卜和腌雪菜； 12.顺着一端卷起，整形后即可食用。
特别提示 1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多； 2.卷糯米时加一层保鲜膜，这样糯米不易粘在上面； 3.糯米要趁热卷，更方便操作； 4.糯米粘性较大，难于消化，不易晚上吃。 美食搭配小提示 鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适 |
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