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谢邀请。说起猪肚鸡，小编就想起2012年，那段在包子小加工坊上班的日子。当时我们的包子大师傅是广东来的，他特别爱吃猪肚鸡，经常下班后带我们去吃。大厨品菜，都是很有角度，从那我也更加注重天然食材，还有健康的烹饪方式。好了，接下来给大家介绍下猪肚鸡的做法。欢迎大家关注我们头条号“食光引力”，其他平台我们也都有开，欢迎来访。 1、猪肚的处理：去除猪肚的筋膜，用盐巴和生粉搓，清洗3-5遍； 2、备好调料：生姜，胡椒粉，葱，盐巴、料酒； 3、鸡肉分别切块，猪肚先不切，分别用开水焯一下； 4、猪肚放入高压锅，加入葱和姜片，压熟，拿起剪成条状； 5、鸡肉放入汤锅，适量水，加入葱和姜片，大火烧开，小火炖一个小时，注意捞掉漂浮物； 6、汤锅加入剪好的猪肚，一次加入料酒、盐巴、胡椒粉，再炖20分钟即可。 |
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