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媳妇的厨艺很高，一般家里来三五个客人都是她自己做饭，不需要出去吃，而且媳妇有一道菜做的特别好，吃过的朋友都夸她能干，还有客人来我家知名让媳妇给做呢。 荷叶排骨糯米饭  下面就把做饭传授给大家吧，这道菜式用排骨和糯米做成的，糯米饭吸收了排骨和调料的鲜味，吃进嘴里软软糯糯的，非常的开胃。味道还可以根据自己喜欢的来调制，我们常吃的就是微辣的，不仅可以做菜，还可以作为主食来吃呢。  糯米比普通的大米要硬一些，所以吃之前一定要充分的浸泡，因为这道菜是蒸制的，所以不提前泡发糯米的话口感会非常的硬，没有糯米饭的粘和糯。一般需要泡三个小时左右才可以，然后洗净控干水分，不好含有太多的水，蒸的时候容易散开。  荷叶一般采用干荷叶，因为新鲜的荷叶在蒸的时候容易出来汁水，有一些苦味。干荷叶就不会的。干荷叶也要用水泡软，包裹的时候更加的方便。泡的时候要小心，如果荷叶破了就不能用了。  排骨洗净后腌制好。媳妇对此的比较讲究，所以有时还会提前焯水的，然后再腌制，腌制的时候放上盐和胡椒等调味料，二十分钟左右就可以了。  把泡好的糯米和腌制好的排骨均匀的混合，滴上生抽和麻油，搅拌均匀后就可以包裹好了。上蒸锅中火一个小时左右就可以出锅了。打开荷叶撒上葱花，是不是特别的漂亮。  来我家吃过这道菜的没有一个不说媳妇能干的，你还知道哪些家常菜做法？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~ |
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