只为你，寻一杯好茶！

只为寻一杯“香甘重滑”与茶人高健一起喝茶，感受临沧古树茶之美～～陆羽《茶经》有云：茶之笋者，上者生烂石，中者生砾壤，下者生沃土，长四五寸，若薇撅始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拨者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采。晴，采之。蒸之，捣之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。忙麓昔归古树茶就生长在烂石之上，认识高健也是从一泡昔归谷花茶开始，有幸被一位前辈邀请到大巧茶说喝茶，一个下午，两泡茶，三个人。听着高健讲诉深入茶山经历的点点滴滴，穿越各个寨子之间，从采摘，初制，筛选，毛茶，试茶，只为寻一款好茶。

从09年开始做茶，每年春秋两季都会深入茶山，找寻源头，找寻大山深处被人遗落的大自然的味道。，这其中的辛苦与坚持，不是谁都能做到的，虽未曾到达，光是听就已经陶醉了，在昔归，你伸手就能触摸到云彩，它或许会在你的腰间将你环绕，也会停留在你腿边宛若在云端之上，自古高山云雾出好茶，这里的茶怎能不迷人。而这只是寻茶路上的一点点让人心生欢喜的部分，原始茶山没有路，只能步行上山，有时可能行走五六个小时，或许只采到几百克的鲜叶，这时你又不得不返回即时摊晾，杀青。那里可能没有网络，蚊虫叮咬是很正常的事情，遇到雨天就更不知会有什么事情发生了，想寻得好茶，吃苦是肯定的。茶菁采回就要即时的初制了，传统方法做的茶自然经久不衰，耐人寻味，但是部分人为了迎合市场需求，就会改变其制法。下一步就要靠寻茶人去品鉴筛选了，所以每个寻茶人每年都要大量的喝茶、学茶，不断提高自己的品鉴水平，保证给客户最优质的服务和茶品。提到临沧，首先想到的应该就是勐库冰岛和忙麓昔归了，高健说：勐库古树茶有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。

冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。冰岛口感：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道，如果没这个味道，再好喝也不是冰岛茶。赝品冰岛喝不出回甘，两颊生津不断的感觉，模仿得出冰岛的高香，却模仿不出真冰岛生津回甘的独特效果，以及冰岛极低的苦涩度。昔归一临沧茶中的姣姣者昔归茶生长在澜沧江畔的一个小山村，背倚忙麓山，前照澜沧江，也就是这得天独厚的地理条件造就了昔归茶独一无二的优异品质。跟老班章茶有得一拼的昔归茶，与班章完全是两种风格，各有千秋。

昔归茶相比老班章，霸烈来得并不那么直接，但是却把霸烈蕴涵于无形之中。三泡过后，功力方显。陈化两三年之后的昔归茶，更能形成一种独特的菌香，此种香气在云南所有普洱茶中也是独一无二的，让人迷恋不已。因为是藤条古树，口感、香度在普洱茶中也是比较罕见，“稀奇”因为“稀”所以“奇”。最有魅力的地方就是大雪山原始森林了，生态环境极好，上山条件自然很是艰苦，每棵茶树都有专业护林员保护，流通市面的茶叶是极少的，但是高健说，去临沧一定要去大雪山，一定要去看看那里的野生古茶树群，藏在山上的古茶树群落始终保持着与世隔绝的状态。

我有幸，有好茶喝，每一杯茶都历经沧桑才来到我们身边，每一杯茶都饱含了茶人的辛苦和汗水，品茶，品的是茶本质，品的是香甘重滑，品的也是一段故事，此生，只为寻得一杯好茶！