兆佳笑笑2014-11-28 09:06 这是一款东北的饼,做法简单,白糖馅。明天要考试了,发出来攒人品! 食材与明细 清糖饼的做法步骤 1. 将白糖和面粉以4:1的比例混合,里面还可以放点干桂花,熟芝麻,玫瑰花等等,这个看个人喜好。 2. 在另一个碗里放入少许面粉,将油烧热(别烧开),热油把面粉烫熟,调成较为稀的油面糊糊 3. 150G面粉加0.3G油加适量清水,和成较软的面团。然后醒20-30分钟 4. 将醒好的面团擀成尽量薄的长方形薄片 5. 将油面糊糊均匀的抹在面片上 6. 把面片卷起来 7. 下剂子 8. 将剂子稍微擀开一点,包入白糖馅儿,用包包子的手法将口封住,收口朝下,微微压扁 9. 将包好的面团轻轻擀平,厚度大概一个硬币厚 10. 平底锅刷少量的油,或者电饼铛刷少量的油 11. 平底锅小火,电饼铛120-150度,将生饼坯烙到鼓起来,两面金黄即可。
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