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鸡蛋豆腐，相信不少人都吃过，并且对它赞不绝口。鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，因为鸡蛋豆腐的口感比较鲜香，所以非常受欢迎，物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，搭配却能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！ 老豆腐切三分之一块，再切成小块或小条待用，葱花切碎备用  锅里烧水，放入切块的豆腐，把烧出的浮沫给捞出来，这样的话，豆腐就不会有豆腥味，说到这个豆腥味，有的朋友喜欢吃，哈哈，有的朋友可能就觉得很恶心，所以不喜欢吃的就用开水煮下，这样出来的豆腐已比较硬，不容易破碎  鸡蛋打散，然后少放点盐，搅拌均匀。  然后把豆腐放进鸡蛋液滚一滚，使之包一层蛋液  不粘锅刷层油，将拌匀称的鸡蛋再放入锅中用中火煎，八面都煎至金黄即可，最后撒上备好的葱花，出锅起油锅。  鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 豆腐的营养价值：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 |
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