快手家常菜，让你快速吃上晚餐不耽误娱乐时间！

现在每天的下班时间都是弥足珍贵的，很多人只有在下班的时候才有时间去娱乐。约上伙伴喝喝茶，聊聊天，跳跳广场舞，该是多么的惬意。但是，很多人下班后要给全家做晚餐吃，做饭是一个费时间的活计，弄不好就会耽误娱乐时间。试试这些快手菜，让你快速吃上晚餐。

1、杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇100克、猪肉片100克、青红椒木耳少许、盐、鸡精、葱、姜适量

做法：

1.将猪肉切片，加湿淀粉搅拌均匀，腌十分钟

2.起锅放油五成熟的时下锅翻炒至变色后盛出

3.青椒和杏鲍菇洗净切片，葱姜切末

4.再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳炒1分钟左右

5.加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可

2、番茄炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙

做法：

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用

2.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀

3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟后盛出

4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒片刻

5.放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅

3、蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙

做法：

1.将空心菜的头部切去1cm扔掉不要

2.洗净后切成长段

3.大蒜去皮切碎

4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味

5.放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软

6.放入盐，再翻炒几下即可出锅装盘

4、小葱拌豆腐

食材：小葱、豆腐、青椒末、葱末、生抽

做法：

1.用热水煮一下豆腐后捞起，过一会儿切丁装盘

2.把小葱放热水里稍微煮一下，切末放在豆腐上

3.青椒洗净切末也放上去，再加一点盐

4.热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可

5、虎皮青椒

食材：青椒250g、大蒜10g、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺、盐一勺

做法：

1.将青椒处理干净，去籽去蒂后沥干水分

2.大蒜拍打去皮，切成碎末

3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁

4.锅中入油，中火稍加热，将青椒放入

5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热

6.青椒两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

7.再放入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可

6、凉拌黄瓜

食材：青瓜1根、蒜头3颗、红辣椒2个、凉拌醋小半碗、酱油2勺、鸡精少许

做法：

1.青瓜洗净，切成等同长度大小的青瓜条

2.蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段

3.把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀

4.青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁

5.搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可开吃

7、回锅肉

食材：煮熟的五花肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片

调料：郫县红油豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙

做法：

1.将煮好的猪肉切成薄而大的肉片

2.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片

3.用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色

4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱，翻炒至出红油

5.再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻

6.投入青蒜白及红、青椒，翻炒至断生

7.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅装盘

8、苦瓜煎蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、白醋、料酒、葱末

做法：

1.将苦瓜洗净去瓤，切小丁，放清水中浸泡10分钟。葱切成葱末

2.鸡蛋打大碗里，加入盐、胡椒粉、几滴白醋、料酒

3.再加入苦瓜丁和葱末，再加入所有的调味料搅拌均匀

4.锅内放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，一面煎熟，翻面再煎熟即可