轻风无意 / 野味野菜 / 鹿骨萝卜汤

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鹿骨萝卜汤

2017-08-16  轻风无意

炖汤原料:鹿大骨250克,胡萝卜50克,白萝卜300克,生姜5克,葱10克。

调味料:清汤适量,盐6克,味精3克,白糖1克,鸡精粉2克。

 

大骨萝卜汤

 

制作过程:

 1 鹿大骨砍成块,胡萝卜、白萝卜去皮切块,生姜去皮切片,葱切段。

2 锅内加水,待水开时,投入大骨,用中火煮尽血水,捞起洗净。

3 在炖盅内加入大骨、胡萝卜、 生姜、葱,调入盐、味精、白糖、鸡精粉,注入清汤,加盖,入蒸柜隔水炖20分钟即可食用。

提醒:操作技巧在加汤时,要一次加够,中途不能加汤,以免影响质量。

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