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今年又腌制了不少雪里蕻，由于那阵去外地了，回来的时候市场上已经没有卖雪里蕻的了。每年都腌制。今年要是不腌点，真是太说不过去了，于是就找到社区的菜店，和老板说明了情况，去批发市场给带点雪里蕻回来，又由于经常去菜店买菜，和老板特别的熟悉，老板很爽快的答应了。
等雪里蕻买回来晾了一天之后，我清洗准备腌制的时候，才想起每年都腌制雪里蕻的那个菜坛子，被我泡了包包菜。雪里蕻都清洗好了，实在没办法了，就用一个玻璃的坛子腌吧，可是这个玻璃的坛子很小，不能整颗腌雪里蕻，要不会装不下的。又是没办法的办法，我把雪里蕻切碎，用盐拌均匀，这样减少了很多空间，慢慢地把雪里蕻塞进去，那玻璃坛子进口实在是不大啊，费了半天时间终于腌制完了。
每次吃雪里蕻的时候，我还的用外星人吃饭的勺子。一勺一勺的挖出来，真是费劲啊！不过这样腌制额雪里蕻味道倒是超赞。黄亮亮的颜色，脆嫩爽口。
经常用来炒肉末。外星人特爱吃啊，因为都是肉食动物，从没炒个纯粹的雪里蕻，都是用肉末翻炒。每次炒雪里蕻肉末，外星人老用来拌面条、米饭，我老说你真是外星人，不和我们一个星球，不但拌着吃，而且还是筷子勺子一起上。筷子吃饭，勺子专门用来挖雪里蕻。
那次买了石锅，商家还送了韩国拌饭酱。外星人爱吃石锅拌饭，又爱吃雪里蕻，就创意了中西结合的雪里蕻肉末石锅拌饭，味道超好，有雪里蕻的爽口开胃，还有肉末的醇厚香味，更有鸡蛋和韩国辣椒酱的鲜美开胃，外星人吃了一石锅啊，一边吃一边还说，这是我的创意，好吃吧！
雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
主料：米饭、雪里蕻、瘦肉
辅料：植物油、拌饭酱、香葱、鸡精、生抽、鸡蛋、料酒、姜
做法：1、把瘦肉切末，葱姜切末，热锅凉油，油热7成下末煸出水分，出香味，加料酒翻炒均匀，加葱姜、生抽翻炒均匀
2、加雪里蕻翻炒出香味，加鸡精翻炒即可
3、再次热锅凉油，鸡蛋打散，煎成荷包蛋即可
3、把石锅刷上植物油，加米饭，铺上雪里蕻肉末 ，加荷包蛋
4、加适量的拌饭酱，再沿着石锅边浇上植物油， 石锅小火加热，直至发出滋滋的声音、米饭散发出浓浓的焦香锅巴味道关火即可。
雪里蕻有咸味，翻炒肉末不用加盐
韩国拌饭酱依口味添加适量，一定的小火煎出米饭的香味
荷包蛋不能煎的太老，还要在石锅里加热的
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