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很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，实际上，直接嚼枸杞，最能吸收它的营养成分。 上述方法只能让枸杞中部分有用成分释放出来，且枸杞多糖属于一种蛋白多糖，若加热提取，会使其变性而导致药效降低。 从食用方法上说，直接嚼枸杞对营养成分的吸收会更加充分，也更有利于发挥其保健效果。 嚼食时要注意，先用水略清洗再吃，进食量不宜太多，否则容易滋补过度。 建议每天嚼食不超过20克，但要分次吃，每次约3克。 若不喜欢口嚼，而喜欢泡水或煲汤的话，建议把煮过枸杞吃掉，但不宜一次性全吃掉。 提醒，枸杞属于甘甜滋润药物，通常不易消化，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者需慎食。 |
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