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糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说'糖醋鲤鱼'最早始于黄河重镇--泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。 拔丝苹果 拔丝苹果作为鲁菜熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。 蜜汁山药 蜜汁山药是一道名贵的汉族小吃，属于鲁菜系。 酥锅 酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为'苏锅'。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为'酥锅菜'。 锅塌豆腐 锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为'锅塌豆腐夹馅'，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。 山东火烧 山东火烧是一道美味可口的汉族小吃，属于鲁菜系。把面揉成面吉子。里面放上超多馅儿，按平，果上一些白芝麻。排好队，准备下锅。要用高压锅连煎带焖，这样火烧才够香，5分钟左右出锅。 |
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