本品为黄色液体，属于油溶性食品香精。是由多种香料辅以溶剂，经资深调香师精心调制而成的，具有强烈浓郁的肉香气。
产品香气非常浓郁，飘香性较好。肉感突出、丰富，且留香持久，稳定，风味鲜明。其耐热性好，受热后香气更圆润，风味更加自然。
用于产品中能掩盖产品不良风味，增加产品肉香气特征，丰富产品香气，食之而不腻。
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作为台湾名小吃之一，台湾香肠有着不可动摇的地位。香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是适合各种场合的休闲肉类食品。 肠衣在烤制后，微焦，一咬下去，牙齿感受到“啵”的一下，韧中显脆！ 刹那间，有爆汁的感觉，肉香满口！ 最重要的是，这肠淀粉含量要少，肉质扎实，瘦而不筋，肥而不腻，味道咸甜适口。 台式香肠源自台湾，台式香肠较甜，并且有特殊的香辛料风味，广受大家喜爱。 制作工艺以灌肠为主，将猪肉绞碎搅拌后，加入自己研发的香料配方腌制完成后，就可以灌入肠衣，分段，真空包装，冷冻储藏。 食用时，再经过烤、炸、蒸或煎的过程，成为餐桌上直接可以食用的美食。 主 料 瘦肉800g、肥肉200g 辅 料 盐13g、白酒20g、白糖30g、大蒜30g、生姜15g、冰水40g 、香料（丁香1.5g、陈皮1g、肉桂1g、甘草1g、五香2g） 产 品 富丽磷（11#，12#）各1g、超霸味A2g、珍味霖5g、玉米粉25g、马铃薯粉25g、台湾香肠肉精油（Y10300）4g、猪肉精膏(D10355)5g、植物蛋白肠衣1米 ?将肥瘦均匀的三层肉切成小段； ?首先把大蒜，生姜搅碎，再下肉用绞肉机绞碎； ?然后依次倒入理源调味品，水和酒后面加入 ?将搅拌好的肉倒出、进行灌肠； ?做好以后不要马上煮，让其发酵3小时，既可蒸熟，食用。
小 贴 士 灌肠时力度均匀，大概10厘米左右，打一个节，每一节都用小针戳几下。 本品为黄色液体，属于油溶性食品香精。是由多种香料辅以溶剂，经资深调香师精心调制而成的，具有强烈浓郁的肉香气。 产品香气非常浓郁，飘香性较好。肉感突出、丰富，且留香持久，稳定，风味鲜明。其耐热性好，受热后香气更圆润，风味更加自然。 用于产品中能掩盖产品不良风味，增加产品肉香气特征，丰富产品香气，食之而不腻。 |
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