好吃的西红柿鸡蛋面怎么做？

准备面条、西红柿、鸡蛋，盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、食用油各适量。

两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打匀，蛋液里加盐，  将一块老姜片切碎。锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

另放油，油热爆香葱花  3碎姜，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水，将蛋花倒入同炒一会儿；然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。

大概煮5分钟，盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油。

另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗。

功效：西红柿鸡蛋面可生津止渴，健胃消食。