面条的做法有很多种,西红柿鸡蛋面就是其中最受欢迎的一种。西红柿鸡蛋面的主要原料就是西红柿,鸡蛋和面条,做法非常简单。想知道西红柿鸡蛋面的做法以及面条怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。 西红柿和鸡蛋都是高营养的食物,所以组合在一起的西红柿鸡蛋面就更有营养了,下面就介绍几种西红柿鸡蛋面的做法。 方法一 材料 番茄,鸡蛋,挂面,葱,蒜,番茄沙司,盐,糖,白酒,淀粉。 做法 1.番茄洗净,放入滚水中片刻,捞出去皮,切块备用。 2.鸡蛋打入碗中,加几滴白酒打散、葱蒜切碎。 3.材料准备好了之后就可以在锅内放少许的油,然后倒入鸡蛋液,稍微把它炒散,盛出来。 4.下葱蒜碎爆香,加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀。 5.加盐、糖、番茄沙司调味,最后加少许水淀粉稍稍勾芡。 6.煮面,滚水中加少许盐,下挂面煮熟捞出,淋上番茄鸡蛋卤即成。 方法二 材料 番茄2个,鸡蛋2个,挂面一大把,香葱一根,盐适量,水,淀粉适量,糖适量,油适量。 做法 1、首先就是把番茄先切成小块,鸡蛋打散加点水,盐搅拌均匀,准备好水淀粉,香葱切碎。 2、锅中倒入适量的油,加热,倒入蛋液。 3、鸡蛋搅散,炒至金黄色盛出。 4、锅中倒入适量的油,倒入番茄。 5、倒入鸡蛋,再倒入适量的水煮开。 6、倒入水淀粉。 7、收汁,倒入香葱,关火,盛放。 8、锅中倒入大量的水,煮开下入面条,中间点一次水,直到煮好。 9、用冷水激下。 10、面条拌上辣椒酱,浇上菜。 方法三 材料 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。 做法 1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。 3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁。 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜。 方法四 材料 面条250g、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。 做法 1、坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。 2、待西红柿炒好后,放入一大碗水。 3、不用等水开,直接扔下挂面。 4、看面软烂熟透之后,盛出汤面。 5、在面上滴些香油,撒点葱花。 [责任编辑:杨帆]
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