 
材料:番茄2个，鸡蛋3个，抻面200克，葱，盐，白糖，油 
做法： 1.番茄去皮切小块 2.准备好适量的抻面 3.鸡蛋加一点盐，打散 4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用 5.留底油倒入番茄小火翻炒， 
6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁 7.然后加入番茄酱 8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可 9.锅中水烧开放入面条煮熟 10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可 小帖士： 1、煮面条时间不易过长。 2、糖的量自己把握。 3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
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