|
都忘记我多久没吃过肠粉了，心心念念了好久，在这边又找不到正宗的肠粉来吃，有卖的又不正宗，吃过一次两次就没有下次了！有些东西，唾手可得的时候不懂得珍惜，离开了才知道珍贵！ 感谢生活在这个网络高速发展的时代，想吃什么，某宝一搜，付款了就坐等收货吧！那天在朋友圈看到朋友发的自制肠粉，一看，垂涎三尺又三尺啊！然后我也马上某宝搜索工具了，两天后收到工具，那个赞啊，那个期待啊！ 其实这是第二次做的，第一次做材料不足没有拍照！第二次明显丰富了！准备好材料，米浆是肠粉专用粉开的，粉和水按照比例调配，可以适当加一滴油，吃起来会滑溜很多，也增香！瘦肉切碎下盐腌着，青菜切碎，鸡蛋备用！ 锅里加足够的水烧开，再把盆放进锅里烧热，然后取出，用硅胶刷在底部刷上油。 然后加入适量米浆，这个调配的比例我还没研究到最合适的，教程上的比例貌似不太好，以后多做几次就清楚了！ 再加入少量瘦肉和青菜，尽量把米浆铺匀整个盘子，接着继续放入锅里蒸一分钟到两分钟，有肉蒸久一点！ 时间够了就可以开锅了，蒸好的肠粉很香哦！这时候要迅速用盘子夹取出！ 接着用硅胶刮板卷起来，这个很简单的，热的时候最好弄，而且卷好之后可以顺便分段！装盘！ 再淋上自己喜欢的酱，这次是用酱油直接淋的，有点干干的，后来跟朋友交流，她说可以用芝麻油花生油和酱油一起调好再淋，吃起来就滑滑的，口感上提高了很多！ 这就是改良后的肠粉，淋上酱油后确实不一样！这样的一盘肠粉，我家娃能吃差不多一盘！好不好吃，看我家娃的食量就知道啦！^_^ |
|
|
