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在农村生活过的朋友，而且下过水田的朋友们，肯对对这种植物不陌生。每年的11月到第二年的5月，在沙石间或阴湿的稻田上，能发现一种蓝绿色或者黄褐色呈现原型颗粒状的藻类。远远看上去就像脏东西一样。这种脏东西叫葛仙米。
（葛仙米生长在水田里） 一、葛仙米外形脏乱，营养丰富 葛仙米其貌不扬，虽然看起来有点脏兮兮的，不卫生。但是这种脏东西确实一种珍贵的补品，在以前还被称为“天仙米”、“珍珠菜”。自古以来就是一道美味上品。而且营养丰富，大有来头。
（葛仙米生长在水田里） 相传东晋时期，炼丹术家、医学家葛洪在隐居南土时，在饥荒年代偶然采集这种葛仙米食用，觉得变得身强体壮。然后将这种食物献给了皇帝，没想到体弱多病的太子食用后身体逐渐强健起来，皇帝一开心，便将这种玩意儿，赐名为“葛仙米”。 二、葛仙米清肝明目，含有18种氨基酸 葛仙米，不是一种米，而是一种菌藻。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。在古代每年都要采摘进贡给当朝皇帝作为贡品。这种菌藻湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。通体呈胶质状，煮熟比米大。能清神解热，疏肝理气，清楚肝热，可以作为慢性肝炎、黄疸肝炎的食疗食物，能够清除肝脏毒素。
（葛仙米生长在水田里） 而且葛仙米含有18种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸，总蛋白高达56%左右，粗脂肪仅8.11%，而且还含有许多微量元素，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，微量元素有锌和糖类等，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。无论男性还是女性都十分适合使用。 而且葛仙米对肝脏排毒很好，能够养肝养元，清肝明目，对于夜盲症患者有治疗作用。
（葛仙米生长在水田里） 三、葛仙米维生素C含量是橘子的15倍，还能抑制癌细胞 葛仙米是一种天然绿色的食物，《纲目拾遗》里记载：“解热，清膈，利肠胃。”可以对于肠胃不适、慢性肠炎、胃炎都有调理作用。而且葛仙米营养价值丰富，其蛋白质含量比黄豆还高，钙含量为蔬菜中的翘楚，且氨基酸含量比猕猴桃还高，维生素C更是橘子的15倍。不仅能够调理肠胃，而且还有利于整个身体机能调理。
（葛仙米） 难能可贵的是，葛仙米中还含有一种葛仙米多糖对HCT一116细胞的增殖具有较好的抑制作用，抑癌功效突出。能够抑制癌症细胞的恶性增殖，是一种可以用来防癌抗癌的天然有机食物。长期食用，还能减少胆固醇的合成，是一种非常有价值的野生食物。 |
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