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“姜”健康进行到底 民间有个说法，叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生姜其貌不扬，好像只是入厨做饭才用得上的调味料，但炎热时节还真离不开它。 生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材，中医保健专家指出一些姜的食疗方法可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温，是中医保健当中一款很好的要用食物。今天就来推荐几款生姜的吃法。  最简单的吃法——腌姜片  腌姜片 姜 1kg 糖 若干 白醋 一瓶 盐 少量 水 适量  生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。  2 在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解。 大火加热至沸腾。  3 切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。 将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦。 最暖身的吃法——姜枣茶  姜枣茶 姜 300g 红枣 100g 红糖/冰糖 适量  大枣用清水冲洗干净，去核，切丁。 生姜洗净，去皮，切末。  2 把切碎的大枣和姜放进锅内，加冷水，水没过食材即可。 小火慢慢煮，煮开后，把冰糖放进去。  3 搅拌到浓稠可以出锅，也可以一直熬到成膏，挂筷！ 越少越精华。  4 可以密封冷藏。但要尽快吃完。 最特色的吃法——姜撞奶 姜汁撞奶 姜 适量 牛奶 适量 白糖 少量 生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末收集姜汁。 2 牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度。 姜汁和牛奶的比例至关重要。 姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。 姜汁和牛奶的比例大致为1：8。 3 立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟。 夏季人们喜食冷食，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用。同事，生冷食物极易受到外界病菌的污染，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。 另外，晚上食姜犹食砒霜，中医认为晚上阳入于阴，人就要安静下来准备休息啦，晚上吃姜会振奋阳气，与阳入于阴安静下来相悖，建议早上吃姜。 同时，阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 ⊙版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除。 |
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