 很多喜欢吃巧克力的朋友，应该跟我一样，只要是与巧克力有关的美食，每每看到，不管是纯巧克力，还是巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋，都会垂涎三尺。今天，介绍7款跟巧克力有关的美食，想吃的时候就可以自己动手做啦! 01 巧克力糯米糍  用料： 糯米粉 100g 巧克力6小块 糖 20g 可可粉 1大匙 冷水 80g 椰蓉 适量 做法 1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀 2、揉成光滑的面团，分成6等分 3、取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球(如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包) 4、其他的面团也重复上一步骤，放在撒在了一层淀粉的平盘中(为了防粘，淀粉可稍微多撒些)，待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟 5、15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米糍，稍微整下形，滚上椰蓉即可。 02 杏仁片巧克力饼干  用料 低筋面粉 225克 黑巧克力 60克 黄油 150克 糖粉 75克 盐 1克 全蛋液 38克 香草精 5-6滴 做法 1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅，体积变大，巧克力切成碎屑放在开水锅中，隔水融化。 2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀 3、加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀。 4、将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可。 03 朗姆酒巧克力杯子蛋糕  用料 黄油 150g 细砂糖 150g 低筋面粉 150g 泡打粉 1茶匙 鸡蛋 3个 黑巧克力 80g 香草精 1茶匙 盐一小撮 朗姆酒 1茶匙 淡奶油 黑巧克力屑 做法 1、黄油室温软化加糖打发 2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀 3、加入隔水加热融化的黑巧克力液，搅拌均匀 4、过筛后低筋面粉，泡打粉，加入香草精，盐和朗姆酒，拌匀 5、倒入模具，烤箱预热180度烤25-30分钟左右 6、奶油加入糖打发，装饰至冷却的蛋糕上，最后撒上巧克力屑和其他装饰。 04 巧克力冰淇淋  用料 黑巧克力 130克 可可粉 2大勺 牛奶3大勺 100克 淡奶油 150克 细砂糖3大勺 做法 1、黑巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺放入小盆中，隔水加热，慢慢搅拌至完全溶化，离火。 2、加入牛奶100克，搅匀成巧克力可可糊放凉备用。 3、细砂糖3大勺，淡奶油150克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊 4、将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀 5、倒入密封容器里，冷冻至全硬约4小时左右 05 巧克力阿拉棒  用料 低筋面粉 130g 糖粉 40g 可可粉 15g 鸡蛋 1个 黄油 15g 做法 1、黄油软化，和鸡蛋糖粉混合搅拌，筛入低粉和可可粉揉成面团 2、松弛面团半小时 3、松弛好的面团擀成厚度约为0.5cm的长方形面片，用刀切成长条 4、放入烤盘，表面刷蛋液，中层180度 烘烤20-30分钟。 06 巧克力布丁  用料 吉利片 2片 巧克力 一排 鲜奶 500g 砂糖约 50g 朗姆酒 数滴 做法 1、吉利丁片先用冰水泡软，然后滤去水。 2、小锅不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌，然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。 3、锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化。加几滴朗姆酒可以去除吉利丁片的腥味。 4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。 5、稍微放凉后，放入冰箱冷藏格，待完全凝结(约4-5小时) 07 巧克力熔岩蛋糕  用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 30g 细砂糖 20g 黄油 50g 巧克力 60g 朗姆酒 适量 做法 1、巧克力黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加) 2、两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打 3、打到大量大泡沫出现，倒入细砂糖继续打发 4、打发到细腻，会比较稠，颜色也会变淡，打发到差不多2倍的体积(牙签插进去不会倒) 5、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀 6、将已经不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中 7、翻拌均匀 8、模具内涂上些黄油(好脱模) 9、倒入巧克力蛋糕糊，8分满就好。 10、放入冰箱冷藏半个小时以上 11、送到预热好的烤箱里，220度烤8分钟就好啦 12、脱模，筛上一些糖粉。 |
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