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浓郁的奶香与椰香完美融合 口感Q弹爽口，入口即化 这就是超受欢迎的椰奶冻哦~ 很多人都以为它就是牛奶椰丝小方 其实椰奶冻的用的椰奶更多 比牛奶多一分淡淡的椰香味儿 尤其受小朋友的喜欢哦~ 不需要开烤箱而且操作简单 是很多小伙伴的钟爱哦~ 撩人的小零嘴 椰奶冻不仅深受很多烘焙新手的喜爱，也一直都是烘焙达人珍藏的快手小点心~因为晚上做好，第二天就能吃啦~前几天也有小伙伴做了椰奶冻，由于参考的食谱不对，所以过于浓稠，完全没有细腻的感觉~亲们，要仔细观察它的状态哦~果然，还是跟着安安混比较靠谱吧~ 椰奶冻最重要的就是奶香十足的椰蓉，当然，如果不喜欢也可以不放哦~直接冻出来的椰奶冻，也是相当不错呢~ 食材 Ingredients 椰奶（椰浆） 60g / 牛奶 135g / 淡奶油 95g 吉利丁粉 10g / 水 50g / 细砂糖 25g 椰蓉 50g 步骤 Steps Step 1 准备好材料。 Step 2 将10g的吉利丁粉用50g水泡发待用； Step 3 椰奶、牛奶、淡奶油细砂糖混合均匀后，放在电磁炉上隔水加热至60度左右； Step 4 泡发吉利丁溶液隔水加热至融化； Step 5 将融化的吉利丁溶液加入到椰奶中搅拌均匀； Step 6 将椰奶液过滤倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固； Step 7 将凝固好的椰奶冻切小块；
Step 8 放在椰蓉上面滚上椰蓉即可。 要点 Point 1）吉利丁必须隔水融化至液态再与其他原料混合。 2）模具必须垫上保鲜膜，方便成型以后取出。
如果不喜欢椰蓉，也可以直接食用冻好的椰奶哦~椰香味弥漫~像酸奶冻一样~ 伸手党的福利 |
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