 粉蒸排骨，这是怎样的一个菜啊：还未打开蒸锅的锅盖，满满的糯香早已溢满厨房。香香的糯糯的蒸米粉、浸满糯香的肋排、汤汁 浸透绵软的土豆... ... 包裹在这美妙的味道里，味蕾都要跳舞。 食材：猪肋排500g、蒸肉米粉50g、精盐2/3茶匙、土豆、生姜、白糖、老抽把猪肋排用温水洗净，斩成麻将块大小，洒上一点姜末。调入老抽、精盐，白糖用手抓匀腌渍半小时入味。 往腌渍好的肋排上洒蒸肉米粉。用手抓匀，使每块排骨都裹满蒸肉米粉，再腌渍15分钟左右。 把土豆削皮洗净后切成小块，码放在笼屉上。把拌有蒸肉米粉的肋排码放在在土豆块上面。 上蒸锅，开大火烧开后小火蒸50分钟左右。 |
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