许多人认为,肉吃多了,会摄入大量的脂肪,更容易导致胆固醇异常,久之不但会引起肥胖还可能会伤害血管,引发心脑血管疾病。其实,就保护血管而言,肉并非如洪水猛兽一般可怕。只要吃得适量,吃对方法,一般不会出现太大问题,反倒对健康有益。
营养学家认为,采用炖的方式来烹饪肉类可以让你更健康地吃肉,是不二之选为。 生姜可以降低胆固醇,防止血液凝固,对预防心脑血管病十分有益。(pixabay.com) 还有一个健康吃肉的窍门,就是炖肉的时候加入适量生姜。生姜可以降低胆固醇,防止血液凝固,对预防心脑血管病十分有益。 健康美食 红烧肉炖海带红烧肉炖海带,肉香而不腻,配菜融入肉香,配上点儿红烧肉的汤汁,吃米饭绝了 用料:五花肉500克、海带少许、白砂糖1小勺、料酒1小勺、葱片、姜片、八角1个、桂皮1小块、香叶两片、老抽1小勺、盐少许。 做法:1、五花肉洗净后切麻将块大小备用。 2、海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用。 3、烧半壶开水备用。 4、炒锅中放平时炒菜用的油量,油五成热时放入白砂糖。 5、待砂糖起泡颜色变红,把五花肉块倒入锅中翻炒。 6、待五花肉裹上糖色,加入少许老抽(俺家那口喜欢颜色浓郁的)翻炒均匀。 7、加入料酒,并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下。 8、加入开水没过肉类。 9、水开后撇去表面浮沫。 10、转小火炖50分钟左右,放入海带片。 最后,根据口味加入许盐调味,再炖20分钟左右,汤汁浓稠就ok了。 (责任编辑:李红) |
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