小红锅 | 无添加外脆内Q的基本款华夫饼，经典味道人人爱！

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\ 麦子厨房食谱  外脆内Q华夫饼视频 / 

       蛋白打发让华夫饼能在天然状态下蓬松起来，配方不用黄油，使用玉米油，吃起来口感外酥内Q软，适合现烤现吃，搭配水果，蜂蜜，枫糖浆，果酱食用都很赞。-麦子厨房

材料：（份量：1份 | 小红锅圆形华夫烤盘/手持电动打蛋器 | 时间：4分钟）

蛋白：2个（约70g）

牛奶：34g

玉米油：4g

低筋面粉：60g

白砂糖：30g

泡打粉：3g

盐：1g

制作步骤：

1、将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，使用手持电动打蛋器打发至硬性发泡。

Tips:蛋白打发至硬性发泡状态：提起打蛋头，见短小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。

\ 使用麦子厨房手持电动打蛋器 /

2、加入牛奶和玉米油，同时筛入低筋面粉、泡打粉和盐，使用刮刀翻拌均匀成粘稠的面糊。