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后海酒吧 北京酒业管理始自金代，中都设有都曲酒司。元代榷酒酤时兴时罢，大都之内，谷物酒、马乳酒、果子酒、配置酒种类繁多，城内酒楼遍布。明朝对酒取消专卖开始征税，按时令饮酒渐成风气。元旦椒柏酒，正月廿五填仓酒，四月廿八白酒，端午菖蒲酒，重阳菊花酒等等。宫廷饮用竹叶青和长春酒。有“廊下内酒”为名的枣酒名闻遐迩。清朝达官贵人尚黄酒，普通百姓喜烧酒。莲花白、五加白、茵陈露、虎骨酒等药酒被人们青睐。都一处佛手露，义兴号玫瑰露，天福堂药酒成为一时名牌。民国时期大量外地产酒涌入北京，北京双合盛啤酒厂投产，产品行销香港南洋。
* 北京地区最大的酒具——元朝“渎山大玉海”,渎山大玉海是元世祖忽必烈下令制作的, 此巨型贮酒器，由整块玉雕刻而成，高0.7米，口径1.35～1.82米，最大周围4.93米，约重3500公斤，可储酒三十余石。 * 北京最老的酒馆是柳泉居，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，早先，柳泉居院内有一棵大柳树，树下有一口泉眼井，井水清洌甘甜，店主正是用这清澈的泉水酿制黄酒，味道醇厚，酒香四溢，被食客们称为“玉泉佳酿”。 * 北京最早以西法酿造葡萄酒厂是1910年法国圣母文学会建立的上义酒厂，地点在车公庄北京市委党校内，据说即是后来的龙徽葡萄酒厂。 * 北京第一家啤酒厂是民国五年华商张廷阁和山东实业家郝升堂兴建的双合盛啤酒厂。 * 北京燕京啤酒是当今北京地区行销量最大的啤酒，中国最大啤酒企业集团之一。 * 北京虽不嗜酒却以贪酒闻名的非“醉鬼张三”莫属，“醉鬼张三”姓张名长祯，字寿亭，张师爷性格豪爽，好交友，喜饮酒，传说他曾联结大刀王五等京城豪杰，救护死难六君子的遗属。 * 老北京最喜欢喝的、也是北京最有名的白酒是二锅头，清康熙十九年（公元1680年），“源升号”酒坊赵存仁等三兄弟对造酒工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。在老北京也称之为“二雷子”。 北京最早兴起的酒吧是三里屯酒吧，北京当前最火的酒吧是后海酒吧，如果说三里屯酒吧街走的是流行牌，那后海酒吧街无疑走的是文化牌。小胡同，四合院，名胜古迹充满历史沉淀，桨声灯影，景色优美。 元代渎山大玉海 柳泉居 北京市委党校山字楼，原上义酒厂 双合盛啤酒 燕京啤酒公司 醉鬼张三 北京老二锅头 |
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