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今天你嗨了吗 往期配方作品 鱼香肉丝酱汁鱼香酱汁配方； 色拉油100克，泡椒末200克，姜末40克，蒜末40克，白糖200克，陈醋110克，花雕酒20克，红油60克，鸡精10克，味精10克，盐8克，生粉20克【加入水30克】 锅内加入色拉油烧至五成热，加入泡椒末，姜末，蒜末煸炒出香味，加入白糖，香醋，花雕酒熬制出香味，再次加入盐，味精，鸡精烧开，加入生粉搅匀，出锅时加入红油 鱼香肉丝制作； 里脊肉200克【切丝】，水30克，小苏打1克，盐2克，生粉8克，二荆条泡椒段50克，鱼香酱汁180克， 木耳丝50克，玉兰笋丝50克，青椒丝30克，蒜泥5克，姜末3克，辣油20克， 制作过程； 里脊肉丝清洗干净，控干水份放入碗内，加入水，小苏打，盐上劲，最后加入生粉拌匀备用， 锅内加入色拉油烧至三成热，下入肉丝划散，在下入木耳，玉兰笋，青椒丝【熟透】捞出控油， 另起锅加入色拉油30克，加入姜末，蒜末，泡椒段煸炒出香味，下入原材料，酱汁翻匀，勾薄芡淋入辣油出锅即可。 【通知】明天五月九号周二微信免费发布，上海鱼系列（酸鲜微辣酸菜鱼）配方，（煳香酸辣酸菜鱼）配方，如有需要请给微信客服发信息，周二统一发送配方，请大家跟上更新的速度。 |
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