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招牌推荐：鸡杂面 皮肚面是南京人的最爱，这家店从6点卖到下午3点就关门，还租下了店前的一大块车位，让来吃面的大家可以免费停车。 面条不易糊，弹性十足，入口顺滑。汤是每天早上五点现熬的大骨汤，很鲜；鸡杂卤得到位，保持了脆度，而且一点不老；腰片切得薄，骚味一点不重，处理的很嫩，特别好吃。一碗10元左右的皮肚面，连吃一个月都不会嫌腻。 地址：所街83号 人均：15元 招牌推荐：皮肚面 蓝鲸人喜欢称祁家面馆为寡妇面馆，据说是当年老太太为了拉扯女儿长大开的面馆，其实就是皮肚面，里面内容特别丰富，可以根据自己的喜好选择。 就是喜欢吃他家的皮肚，这是其他皮肚面比不过的，皮肚都是从肉皮到皮肚自己加工而成，面汤里面有放酱油老卤，看着有食欲，不是那种清汤寡水的感觉，一阵子不吃就会馋。 地址：明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中) 人均：15元 招牌推荐：小排干挑面
不像有的干挑面那么干，有汤汁。不知是不是小排的甜，总体口味偏甜口。面条最大的特点就在面条本身，比较呛，但又不夹生，完全熟了，吃到口里又有点脆。
地址：应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门) 人均：19元
招牌推荐：大肉面
招牌的大肉拉面，分小中大碗。但是女生的话真的小碗二两就够了，因为大肉实在太大了，根本吃不完。超级大的大肉，口感紧实，有点咸但是重在够香，超够味！
地址：马道街150号(江宁路与马道街相交的路口) 人均：17元
招牌推荐：烤鸭面
能在三条巷生存的，都不是普通面馆。单就外观来看，路过十次都只会以为这是一家斩鸭子的卤菜店，真是只有朋友带进来才能发现另有乾坤啊！
烤鸭很精彩，第一口下去就知道和南京人常吃的烤鸭不同，其他烤鸭多是焦香，这个是饱满的脂香，皮厚油多肥而不腻，搭配上呛呛的细面，口感层次搭配分明。
地址：三条巷54号 人均：17元
招牌推荐：三鲜炒面
明瓦廊美食街上店铺周边的美食很多，易记皮肚面从早到晚不熄火，服务热情，上餐速度够快，能同时接待好几拔客户，店面宽敞不拥挤，已经算是一个地标了。
吃全家福的人很多，可能不知道三鲜炒面只要16元却也很好吃。丰富的食材味道咸鲜，炒过的面条更入味甜甜的香肠非常好吃，搭配的清汤冲淡了炒面的油腻。
地址：明瓦廊101号(近大洋百货) 人均：18元
招牌推荐：长鱼面
南湖比较出名的面馆，环境一般，那种典型老城南面馆。但空调算足，比一般南京老面馆凉快很多。
面条很呛，分量很大。汤汁不同于其他的面，是鲜黄的长鱼汤。长鱼很赞，面汤都能喝光光，长鱼是先炸再煮的，不会脆脆柴柴的，好吃。
地址：南湖东路37-6号(近133路南湖公园站) 人均：21元
招牌推荐：肥肠面
位置在南湖砂锅正对面小区里，路边苍蝇馆子，干净整洁就别想了，在一个小区一楼，20年前的墙皮了，里面很挤，经常有远道而来的食客。
肥肠烧的很入味，处理的也比较干净，量也很足，绝对能满足肉食动物。他家面条比较硬，如果想吃软一点的自己在碗里多闷一会儿，和辣油搭配才是王道，不加味精的咸度恰到好处。
地址：文体村13号附近(南湖东路三星糕团店对面小区里) 人均：20元
招牌推荐：狮子头面
名字听起来就很炸裂，因为所有的浇头都在面下面，就像找地雷一样，所以叫地雷面馆。一早6点多开门，只开到下午一点左右，去的迟了还真吃不到呢！
狮子头面更对得起地雷这个称呼，真心好吃而且还特别大，绝对纯肉，不是有些地方的狮子头一吃就是掺面和出来的，吃的特别过瘾！
地址：长虹路6号 人均：21元
招牌推荐：鸿福面
一开始知道这家，是因为里面58元/碗的鸿福面，巨大一碗，只要能够在规定的时间内吃完就可以免单！人气特别高，中午到店几乎都是满座的。
小鸿福够两到三个人吃，只要吃了这碗就把南京几乎所有口味的面全吃了。有两块大肉和一些卤肉，火腿肠皮肚猪肝猪腰鹌鹑蛋皮肚青菜很丰富。汤底有香料的回甘，配上香香的辣油，光喝汤也能喝一大碗。
地址：西白菜园27号（多家分店） 人均：21元
招牌推荐：虾爆鳝面
五福街算是吃货们解锁比较早的一条街，后面更迭了不少店，但是这家好像一直在这里，名气传的很大，开了不少分店到处都能吃到了。
虾爆鳝面真是营养的东西。现炒的浇头鲜美、嫩滑、口味咸鲜适中，黄鳝背用油炸酥，浸在汤里，吸满了汤汁，嚼着酥烂鲜香。面汤分白汤和红汤，像黄鱼面肯定要吃白汤的，鱼肉的鲜美才能淋漓尽显。
地址：五福街双塘里60号(多家分店) 人均：24元
招牌推荐：菌菇鱼汤面
鱼汤特别鲜浓，据说是50斤鲫鱼熬煮8个小时的汤底，一点都不腥。鱼片很嫩没有刺，面条软硬刚好，自助的萝卜响配鱼汤面非常好吃，爽脆可口。
地址：江浦街道同心路珠泉花园大门口 人均：50元
招牌推荐：老头面
陆家巷很窄，门店虽然不大，位置也不好找，只有南京人带着去才知道，但是你吃过一次，就会想一直去，排队也是心甘情愿！
老头面里面有肉丝、火腿肠、青菜和皮肚，皮肚很棒，气孔大，没有猪油腥味儿，吸饱了汤汁一口咬下去赞的不行。面条选择微辣的更有味道。
地址：陆家巷13号(近三元巷) 人均：17元
招牌推荐：素鸡面
城北面馆的翘楚，相信是很多下关人的回忆。搬到新址比原来的环境大幅提升，比以前大了一点，卫生状况也好了很多。
他家的素鸡真是一级棒，甜甜的，两块钱两个，还蛮大的。味道和面和汤底都很搭，面劲道又容易嚼碎，卤汁咸中带甜，也不腻人。
地址：热河南路29号凯鸿隽府门面房 人均：12元
招牌推荐：酸菜鱼面
是一个有情调的小店，除了南京话的墙纸，墙壁上是各种解释南京话：盘膝，恩正，意怪…一边是吧台坐位，一边是四人桌，座位狭窄，特别拥挤。
酸菜鱼确实挺有特色的，直接一盆上来，两三个人都够吃，清汤不辣，酸菜的味道很浓，还有一点点甜。面条是粗面有嚼劲，另加的皮肚也很好吃。
地址：三牌楼大街模范马路147号 人均：28元
招牌推荐：皮肚油渣面
皮肚很透很干净，没有油哈味，也没有毛什么的，特别喜欢它家的油渣都是现炸的，去晚了可吃不到。
地址：评事街97号(千章巷口) 人均：12元
招牌推荐：六鲜面
六鲜面性价比特别高！汤不齁，汤底也不会觉得腻，面一改老南京面炝硬的口感，是有些人喜欢的软面，却又不失弹性，好评。
地址：三条巷45号（有分店） 人均：17元
招牌推荐：三鲜面
这家不起眼的小店在南审附近，正经熬煮出来的鸡汤面，来吃面的人很多，大部分都是吃了很多年的老客了。
鸡杂处理得很干净，鸡血非常嫩。它家还有个引以为傲的面条坊，面条加了蛋清，吃起来有韧劲。
地址：凤凰西街(审计学院北侧) 人均：37元
招牌推荐：熏鱼面
熏鱼面量很大，面多鱼也多性价比很高。一碗面像一座小山一样，口味偏甜，用老卤卤出来的就是不一样，特别好吃！
地址：五福街双塘路交叉口南(有分店) 人均：20元
招牌推荐：红烧牛肉刀削面
二十多年的老店了，原来是南京电视大学旁的抄纸巷里，搬了地方味道不变，游府西街的店面小而整洁，属于那种一段时间不吃就念的味道。
和一般刀削面不一样，里面有咖喱！颜色偏黄，红烧牛肉分量比较足，加的辣油非常过瘾，刀削面是细薄形的，沾满了汤汁，略微带点麻味。 |
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在南京城但凡是论到各家面条店，
