红薯饼的做法

•  

 

• 工艺煎
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味甜味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <60分钟

  

红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。
以红薯、面粉、小米面、白糖、制作而成。

 

用料

主料

• 

  红薯500克

辅料

• 黑芝麻

  50克

• 面粉

  100克

• 糖

  50克

• 花生油

  20克

红薯饼的做法

1.

红薯 500g、黑芝麻 50g、面粉100g
糖 50g、花生油 20g

2.

红薯洗净，去皮

3.

切成片备用

4.

移入蒸锅，蒸15分钟

5.

用勺子将红薯碾压成泥

6.

黑芝麻用擀面棍碾碎

7.

锅中倒入20g花生油，倒入黑芝麻炒香

8.

炒出香味后，倒入50g糖

9.

炒匀盛出备用

10.

面板上撒上少许面粉，取一块面团压成面皮

11.

将馅包进去

12.

让后逐个压扁

13.

锅中倒入少许油，煎炸两面焦黄即可

14.

自制红薯饼就完成啦

烹饪技巧

1.自家制作可以把黑芝麻馅换成豆沙哦