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“豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~~” 用料脆皮蘸水豆腐的做法
1.
主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
2.
先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
3.
锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
4.
小火炒出香味后加入三四茶匙水
5.
加入适量鲜味酱油
6.
加入少许白糖
7.
小火烧沸即成蘸汁。
8.
鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
9.
切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
10.
沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
11.
煎至两面金黄有硬噶盛出
12.
带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
烹饪技巧煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。 |
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